povarenok.ru
04.10.2014, 19:49:46
Пирог овощной в лаваше - кулинарный рецепт Подробнее
Пирог овощной в лаваше
Ингридиенты
- Лаваш (упаковка) — 220 г
- Картофель — 4 шт
- Капуста белокочанная / Капустa (молодая) — 300 г
- Кабачок (небольшой) — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Лук зеленый — по вкусу
- Укроп — по вкусу
- Сыр голландский (любой) — 200 г
- Кефир (свежий, не кисляк! Жирность по желанию) — 1,5 стак.
- Соль — по вкусу
- Перец душистый — по вкусу
- Паприка сладкая — по вкусу
- Масло растительное — 3 ст. л.
Инструкция
- Для начинки подойдет все что угодно. Специи тоже можно подобрать по вкусу. У меня овощная смесь из отварного картофеля, молодой капусты, кабачка, болгарского перца, зеленого лука, укропа. Кабачок и болгарский перец мелко нарезаем. Молодую капусту тонко шинкуем, слегка приминаем. Я ее предварительно не обжариваю, кладу как есть. Старую капусту стоит припустить.
- Отдельно готовим заливку. В кефир натираем сыр, солим, перчим, вливаем растительное масло. Специи, если надо, чеснок. Далее, 1/2 стакана заливки добавляем в овощную начинку. Остальная масса пригодится для общей заливки пирога.
- Раскладываем начинку по лавашу, заворачиваем рулетики (у меня 2 шт), выкладываем их спиралью в смазанную сливочным маслом форму. Дно формы застилать лавашом не нужно.
- Заливаем кефирно-сырной смесью пирог, посыпаем паприкой и отправляем в духовку. Запекаем до румяной корочки (у меня при 220*С, 40 минут). Я подавала пирог с греческим йогуртом. Очень вкусно - как в холодном, так и горячем виде. Приятного всем аппетита!
Пирог овощной в лаваше - кулинарный рецепт
