edimdoma.ru
06.10.2014, 13:02:02
Медовик "Пряничный" с кокосовым кремом. Подробнее
Медовик «Пряничный» с кокосовым кремом
Ингридиенты
- сахар - 400 г
- яичные желтки - 4 шт.
- молоко - 1 л
- мука - 40 г
- кокосовая стружка - 40 г
- маргарин - 250 г
- сахар - 400 г
- мёд - 4 ст. л.
- яйцо - 4 шт.
- сода - 18 г
- пряничные специи - 1 ст. л.
- пшеничная мука - 800 г
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/23Готовить торт легко, если разбить приготовление по дням. Сегодня готовим крем, а завтра - коржи. Крем за сутки успеет "созреть" и загустеть. Итак, крем. Желтки соединить с 200 г сахара.
- На весь экран # шаг 2/23Растереть добела.
- На весь экран # шаг 3/23Добавить муку (примерно 4 ст.л.).
- На весь экран # шаг 4/23Молоко соединить с другими 200г сахара, довести до кипения.
- На весь экран # шаг 5/23Горячее сладкое молоко аккуратно влить в яичную смесь, по чуть-чуть, примерно половину порции, тщательно размешивая.
- На весь экран # шаг 6/23Эту смесь вылить к общему количеству молока, постоянно помешивая и проварить до готовности (до состояния жидкой сметаны). Дать крему полностью остыть!
- На весь экран # шаг 7/23Добавить к крему размягчённое сливочное масло, взбить.
- На весь экран # шаг 8/23Добавить кокосовую стружку, перемешать. Если готовите для взрослых, можно добавить кокосового ликёра. Крем убрать в холодильник, идеально - до следующего дня.
- На весь экран # шаг 9/23Готовим коржи. Подготовить ингредиенты. При готовке коржей миксер не понадобится, только венчик и руки!
- На весь экран # шаг 10/23Сода и пряничные специи.
- На весь экран # шаг 11/23Соединить яйца, сахар, мёд и размягчённый маргарин. Смесь поставить на огонь. Постоянно помешивая, нагреть до растворения сахара.
- На весь экран # шаг 12/23Добавить соду и довести до закипания, снять с огня.
- На весь экран # шаг 13/23Добавить пряничные специи.
- На весь экран # шаг 14/23Тщательно перемешать. Получится масса красивого карамельного цвета. Дать смеси полностью остыть (лучше переложить в плоскую ёмкость для скорейшего остывания).
- На весь экран # шаг 15/23Муку просеять.
- На весь экран # шаг 16/23Соединить остывшую массу с просеянной мукой, добавляя муку партиями и вымешивая после каждого раза. Может потребоваться больше или меньше муки! Замесить тесто. Положить тесто в пакет в тёплое место минут на 30-40.
- На весь экран # шаг 17/23Тесто разделить на 15-16 кусочков. Раскатать каждую часть в круг Ø 21см (очень удобно делать это сразу на антипригарном листе).
- На весь экран # шаг 18/23Выпекать при 200*С до готовности (у меня по 2-3 минуты, но ориентируйтесь на свою духовку!)
- На весь экран # шаг 19/23Из всех обрезков обычно получается ещё 1-2 коржа. Последними выпекать обрезки от последнего коржа - необязательно в виде круга, из них будет приготовлен верхний слой-посыпка.
- На весь экран # шаг 20/23Сборка торта. Промазать каждый корж 2-3 ложками крема.
- На весь экран # шаг 21/23Верх торта присыпать крошкой из выпеченных обрезков.
- На весь экран # шаг 22/23Дать торту настояться в холодильнике - сутки! Украсить в зависимости от торжества! Младшая дочь смотрит анимационный сериал про Пчёлку Майю (это, конечно, не тот мультик, который мы смотрели в детстве, а современный мультфильм, сделанный с помощью компьютерных технологий), и я попыталась (только несильно смейтесь) вылепить пчелу...
- На весь экран # шаг 23/23В разрезе... поделиться фото 5.0согласны?
Медовик "Пряничный" с кокосовым кремом.
