povarenok.ru
06.10.2014, 18:58:52
Вермишель-паутинка-вкусный ужин за 15 минут - кулинарный рецепт Подробнее
Вермишель "Паутинка"
Ингридиенты
- Вермишель (паутинка) — 300 г
- Мясо (любое, можно также взять колбасу или сосиски) — 200 г
- Шампиньоны — 200 г
- Масло сливочное — 50 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Зелень
- Соус (на ваше усмотрение. ниже укажу, какой использовала я)
- Соевый соус — 2 ст. л.
Инструкция
- У меня была свинина. Вы же можете взять любое мясо или колбасу на ваше усмотрение. Итак, для ускорения процесса жарки мяса, я нарезала свинину и отбила через пакет (чтобы брызги не разлетались). На это уйдет 3 минуты. Если берете курицу или колбасу - этот шаг пропускайте.
- Отбитые кусочки мяса нарезала на тоненькие полосочки. Свининка у меня была супер-свежая. Видите, какое мясо розовенькое)
- На сковороде растопить кусочек половины масла (25 г) и добавить к маслу свинину. Огонь - маленький. Пусть пока обжаривается, а мы тем временем быстренько режем мелко лук и грибы.
- Грибы и лук добавляем к мясу, добавляем специи на свой вкус и соевый соус. Накрываем крышкой на минутки 2. Огонь - ниже среднего.
- Затем всыпаем сырую вермишель-паутинку наверх грибов и мяса. Не размешиваем. На вермишель кладем оставшийся кусочек сливочного масла. Снова накрываем крышкой примерно на 1 минуту. Масло красиво растопится, равномерно покрыв всю нашу лапшу.
- Затем хорошенько размешиваем вермишель с мясом и грибами. Следите, чтобы вермишель не пригорала. На данном этапе она должна начать покрываться красивой золотистой корочкой. Поджариваем ее минуты 2, добавив ваш любимый соус (у меня - томатно-творожный, рецепт которого я описывала здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/908 21/) Учтите, что марки вермишели - разные. Соответственно, скорость их приготовления также разниться. Если вам попалась качественная вермишель твердых сортов (как у меня), то одной жарки без воды будет мало. Через 2 минутки поджаривания влейте 1 стакан кипятка, хорошенько размешайте и прожарьте еще минуту-другую. В конце посыпьте зеленью.
Вермишель-паутинка-вкусный ужин за 15 минут - кулинарный рецепт
