edimdoma.ru
06.10.2014, 14:12:24
Пудинговый торт. Подробнее
Пудинговый торт
Ингридиенты
- Бисквит:
- Ванильный сахар — 2 пак.
- Масло растительное — 200 мл
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Сахар — 240 г
- Яйцо — 6 шт.
- Пудинг ванильный — 4 шт.
- Пудинг шоколадный — 2 шт.
- Крем:
- Вареная сгущенка — 1 банка
- Желатин — 3 пластинки (4 г)
- Сливки 30%-ные — 300 мл
- Ганаш:
- Шоколад темный — 100 г
- Сливки — 100 мл
- Шоколента
- Шоколад — 150 г
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/10Делаем сначала белый корж. Взбиваем 3 яйца с сахаром (120) - 5 минут. Добавляем масло растительное (100 мл), не переставaя взбивать, далее добавляем 3 пакета пудинга ванильного, ванильный сахар 1 пак., 1 ч. л. разрыхлителя. Хорошо размешиваем, скорость убавляем. Выливаем все в подготовленную форму. У мeня 26 см. И ставим в разогретую духовку до 200 гр. На 25 минут примерно. Но смотрите по своей духовке, может быть, и 30 надо будет.
- На весь экран # шаг 2/10Вот такой нежный бисквит получится. Он может опуститься после, но не страшно.
- На весь экран # шаг 3/10Далее делаем темный корж, все то же самое, только берем 1 ванильный пудинг и 2 темных пудинга. Даем им остыть и разрезаем каждый на 2 части.
- На весь экран # шаг 4/10Делаем крем. Взбиваем 200 мл сливок до пиков. Добавляем вареную сгущенку и хорошо размешиваем. Желатин заливаем холодной водой. 100 мл сливок подогреем, пластинки желатина распустим в теплых сливках. И сразу вливаем сливки с желатином в крем. Хорошо еще раз взбиваем.
- На весь экран # шаг 5/10Собираем наш торт. Я взяла кольцо, но можно и без него. Кладем на блюдо темный корж. Можно пропитать сиропом, хотя сам бисквит получается очень нежным.
- На весь экран # шаг 6/10Выкладываем часть крема. Можно разделить его сразу на равные части. Далее светлый корж, затем крем и так далее... Торт отправляем в холодильник на 5 часов минимум. Я его доделывала уже на следующий день. Крем не будет совсем застывшим. Но очень нежный получился.
- На весь экран # шаг 7/10Верх я залила ганашем. Сливки смешала с кусочками шоколада, поставила в микроволновку на 2 минуты, помешала и так далее до растворения шоколада. Или на водяной бане. Заливаем все сверху, торт наклоняем, даем ганашу растечься. Ставим опять чуть застыть. У меня был цветной шоколад еще, я его растопила и сделала рисунок. В центр налила каплю и ножом столовым сделала разводы. Ну и украсила далее. Вы можете все делать по-своему.
- На весь экран # шаг 8/10Бока я украсила шоколадной лентой. Для этого можно взять готовые пластины или просто из бумаги для выпечки вырезать полоску по высоте торта и длине. Намазываем растопленным шоколадом, даем 3 минуты полежать на столе и прикладываем ее к бокам. Ставим в холод не надолго, она схватывается быстро. Все, наш торт готов!
- На весь экран # шаг 9/10*******************************
- На весь экран # шаг 10/10Угощайтесь!!! поделиться фото 4.5согласны?
Пудинговый торт.
