edimdoma.ru
06.10.2014, 9:29:28
Миндально-шоколадный торт с вишней "С любовью" пользователя МаринаL Подробнее
Миндально-шоколадный торт с вишней "С любовью"
Ингридиенты
- шоколад белый - 100 г
- сливки 33-35% - 125 мл
- вишня замороженная - 300
- картофельный крахмал - 1 ст. л.
- миндальная мука - 160 г
- кукурузный крахмал - 5 ст. л.
- сахар - 150 г
- яйцо - 4 г
- шоколад темный - 250 г
- ванильный экстракт - 1 ч. л.
- разрыхлитель - 2 ч. л.
- масло сливочное - 150 г
- соль - 1 щепотка
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/13Шоколад и масло растопить на водяной бане и слегка остудить. Добавить ваниль.
- На весь экран # шаг 2/13Смешать миндальную муку (можно использовать просто мелко молотый в блендере миндаль), крахмал, разрыхлитель и соль.
- На весь экран # шаг 3/13Яйца, которые обязательно должны быть комнатной температуры, взбить до легкой пены и всыпать сахар.
- На весь экран # шаг 4/13Взбивать 5-7 минут на высокой скорости до пышной массы.
- На весь экран # шаг 5/13Перевести миксер на маленькую скорость и постепенно влить шоколадную массу.
- На весь экран # шаг 6/13Добавить постепенно яичную смесь к сухой, аккуратно перемешивая.
- На весь экран # шаг 7/13Если используете замороженную вишню, ее предварительно разморозить и хорошо просушить. Смешать вишню с крахмалом.
- На весь экран # шаг 8/13Аккуратно ввести вишню в тесто. Можно пойти другим путем. Вылить часть теста в форму, выложить часть вишни, еще тесто и еще вишня.
- На весь экран # шаг 9/13Можно испечь один большой торт в форме, диаметром 26-28 см. Я же взяла две формы 21 см. Смазать форму маслом. Я предпочитаю формы смазывать маслом за 15-20 минут для выпечки. Выложить тесто в форму и выпекать при 170 45-50 минут. Во время выпечки проверять - деревянная палочка должна быть почти сухая, т.е. не совсем.
- На весь экран # шаг 10/13Сливки прогреть почти до кипения и выложить в них шоколад. Слегка перемешать и дать постоять 2-3 минуты. Хорошо размешать до однородной массы.
- На весь экран # шаг 11/13Остывший торт залить глазурью и поставить в холодильник на ночь. Перед подачей немного подержать при комнатной температуре.
- На весь экран # шаг 12/13Хотя и просто остывший, он тоже хорош!
- На весь экран # шаг 13/13А это всем вам с чашечкой ароматного кофе! Угощайтесь! поделиться фото 5.0согласны?
Миндально-шоколадный торт с вишней "С любовью" пользователя МаринаL
