Торты, Пирожные, Рулеты

zoom_in

Миндальные пирожные пользователя Стелла. Подробнее

Миндальные пирожные

Ингридиенты

Для теста:
1 ст. муки
90 г сливочного масла
1 ст. л. сахарной пудры
1 ст. л. холодной воды
1 ст. л. сливочного масла для смазывания противня
Для начинки:
2 яблока
сок половины лимона
Для крема:
185 г сливочного масла
0,75 ст. сахарной пудры
3 яйца
цедра одного лимона
1 ст. очищенного миндаля
0,75 ст. муки
2 ст. л. миндальных лепестков
2 ст. л. сахарной пудры для обсыпки

Инструкция

На весь экран # шаг 1/15 Сначала подготовим миндаль. У меня не было очищенного миндаля, поэтому я его очистила сама. Залила миндаль горячей водой и оставила на полчаса.
На весь экран # шаг 2/15Почистила миндаль и выложила на салфетку. Оставил на некоторое время миндаль, чтобы он немного обсох и занялась тестом.
На весь экран # шаг 3/15Просеянную муку, порубленное масло, сахарную пудру смешать, влить воду и замесить тесто. Если тесто крошится, можно добавить еще немного воды.
На весь экран # шаг 4/15Тесто готово.
На весь экран # шаг 5/15Квадратный или прямоугольный противень с высокими бортами, смазать половиной масла, застелить пергаментом и смазать оставшимся маслом. Тесто преложить в противень, разровнять. Часто наколоть вилкой.
На весь экран # шаг 6/15Противень поставить в духовку, разогретую до 200 гр. на 5 минут. Достать и немного охладить. В это время займемся начинкой.
На весь экран # шаг 7/15Яблоки очистить и измельчить их в кухонном комбайне с насадкой или натереть на крупной терке. Добавить сок половины лимона, перемешать.
На весь экран # шаг 8/15Приготовим крем. Взбить сливочное масло с сахарной пудрой. Продолжая взбивать, ввести яйца. переложить крем в миску.
На весь экран # шаг 9/15Измельчить миндаль в кухонном комбайне.
На весь экран # шаг 10/15Натереть лимонную цедру. В подготовленный крем ввести орехи, муку, лимонную цедру и хорошо перемешать.
На весь экран # шаг 11/15На тесто выложить, яблоки, затем крем, хорошо разровнять.
На весь экран # шаг 12/15Присыпать миндальными лепестками (у меня смесь миндальных лепестков с фисташками).
На весь экран # шаг 13/15Накрыть фольгой и выпекать 20 минут.
На весь экран # шаг 14/15Вынуть из духовки, дать остыть на противне. Затем нарезать на 16 квадратов.
На весь экран # шаг 15/15Пирожные готовы. Налить горячий чай и наслаждаться! Приятного аппетита! поделиться фото 4.5согласны?

edimdoma.ru

Миндальные пирожные пользователя Стелла.