Для приготовления джема нужно взять яблоки (лучше сорта «Белый налив»), апельсины, сахар и 2 стакана воды.
Апельсины тщательно вымыть, очистить от корки, разделить на дольки и снять с них белые плёночки.
С апельсиновых корок с помощью тёрки, не задевая белый подкорковый слой, снять цедру.
Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить семенные гнезда и натереть на крупной тёрке.
Залить яблоки водой и варить до размягчения в пюре.
Протереть пюре через сито или частый дуршлаг.
В горячее пюре положить сахар, цедру и очищенные дольки апельсинов.
Массу перемешать и варить при постоянном помешивании в течение 12–15 минут. Готовый джем сразу же расфасовать в сухие стерилизованные банки, накрыть прокипяченными крышками и укупорить.

Джем из яблок и апельсинов | Рецепт джема из яблок с фото | Джем на зиму из яблок с апельсинами на Webspoon.ru