edimdoma.ru
09.10.2014, 16:28:07
Торт из миндальных блинов с французским кремом | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Торт из миндальных блинов с французским кремом
Ингридиенты
- молоко - 200 мл
- сливки 20% - 200 г
- яичные желтки - 4 шт.
- сахар белый - 100 г
- шоколад темный - 100 г
- вишня - 400 г
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/8Приготовить блинчики по рецепту http://www.edimdoma.ru/retsepty/52241-mindalnye-blinchiki-na-vafelnitse и остудить.
- На весь экран # шаг 2/8Желтки хорошо взбить с сахаром добела.
- На весь экран # шаг 3/8Молоко со сливками довести почти до кипения и влить в желтки. Вот здесь важный момент, который я узнала от французского кондитера. Если желтки взбиты хорошо, то горячее молоко можно вливать сразу все и только потом перемешать. Я рискнула и все получилось, омлета не было)). Еще один совет от него же - эту смесь вылить в ту же кастрюлю, так как она теплая.
- На весь экран # шаг 4/8Поставить массу на огонь и помешивая довести почти до кипени. Этот момент легко определить. С поверхности должна исчезнуть пена.
- На весь экран # шаг 5/8Снять с огня и добавить измельченный шоколад, который так же сразу уменьшит температуру крема.
- На весь экран # шаг 6/8Хорошо вымешать и выдержать в холоде 24 часа.
- На весь экран # шаг 7/8Собрать тортик, промазывя блинчики кремом и выкладывая на них вишню.
- На весь экран # шаг 8/8Украсить миндальными хлопьями. И уже через 2-3 часа у вас на столе вкуснейший пропитанный тортик! поделиться фото 5.0согласны?
Торт из миндальных блинов с французским кремом | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
