edimdoma.ru
11.10.2014, 7:54:22
Шоколадное медово-апельсиновое пирожное пользователя Nin@ G.Lov. Подробнее
Шоколадное медово-апельсиновое пирожное
Ингридиенты
- Для медово-шоколадного бисквита:
- яйца - 4 шт.
- мука - 125 г
- сахар - 100 г
- какао-порошок - 2 ст.л.
- апельсиновый сок - 50 г
- мед - 1 ст.л.
- ванильный экстракт - несколько капель
- апельсиновая цедра - 1 ч.л.
- щепотка соли
- Для крема:
- маскарпоне - 250 г
- сгущенное молоко - 4 ст.л.
- Для пропитки:
- апельсиновый сок
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/14Белки со щепоткой соли взбить в крепкую устойчивую пену.
- На весь экран # шаг 2/14Желтки взбить с сахаром.
- На весь экран # шаг 3/14Размешать апельсиновый сок с медом и подлить к яичной смеси
- На весь экран # шаг 4/14Все взбить миксером, добавить апельсиновую цедру, продолжая взбивать до кремообразного состояния
- На весь экран # шаг 5/14...
- На весь экран # шаг 6/14Во взбитые яйца добавить пару ложек белков, перемешать.
- На весь экран # шаг 7/14Отдельно просеять муку, какао и в несколько подходов добавить в яично-белковую смесь,поиешивая лопаткой снизу вверх.
- На весь экран # шаг 8/14Добавить остальные белки , все аккуратно перемешать движениями снизу вверх, добавить пару капель ванильного экстракта. Должна получится пышная шоколадная масса.
- На весь экран # шаг 9/14Эту массу аккуратно вылить на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанный сливочным маслом,отправить в предварительно разогретую духовку на 180 гр. на 15-20 минут.
- На весь экран # шаг 10/14Приготовить крем. Взбить маскарпоне,постепенно добавляя сгущенное молоко, добавить несколько капель ванильного экстракта, перемешать.
- На весь экран # шаг 11/14Достать готовый бисквит,он должен пружинить при нажатии пальцем. Выровнять ножиком бока. Остудить.
- На весь экран # шаг 12/14Разрезать на 2 ровных части и пропитать апельсиновым соком.
- На весь экран # шаг 13/14Намазать толстым слоем один корж кремом.
- На весь экран # шаг 14/14Другим закрыть. Поставить в холодильник на 1 час. Затем достать и порезать на квадратики. Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?
Шоколадное медово-апельсиновое пирожное пользователя Nin@ G.Lov.
