edimdoma.ru
11.10.2014, 12:15:23
Рулет "Слоновая слеза" пользователя alyona Подробнее
Рулет "Слоновая слеза"
Ингридиенты
- Для бисквита:
- 5 яиц
- 12 ст. л. сахара
- 12 ст. л. муки
- 10 ст. л. воды
- 3 ст. л. какао
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Для крема:
- 300 г молока
- 2 ст. л. муки
- 1 ст. л. крахмала
- 250 г сл. масла
- 100-150 г вареной сгущенки
- 2 банана
- молотые орехи
- ванилин
- Для глазури:
- 100 г шоколада
- 100 г сливок
- 30 г сл. масла.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/12Желтки взбить с сахаром постепенно вливая воду,взбить в пышную массу.
- На весь экран # шаг 2/12Взбить белки и аккуратно ввести в желтки и перемешать снизу вверх лопаткой.
- На весь экран # шаг 3/12Добавить Просеянную муку,разрыхлитель,какао и перемешать снизу вверх лопаткой.
- На весь экран # шаг 4/12На застеленный бумагой противень выложить массу и разровнять. Отправить в духовку, разогретую до 200°C на 15-20 мин.
- На весь экран # шаг 5/12Готовый бисквит выложить на влажное полотенце, сложить пополам,
- На весь экран # шаг 6/12вложив в середину скалку, накрыть влажным полотенцем и оставить на 1 час.
- На весь экран # шаг 7/12Готовим крем: 150 г молока тщательно размешать с крахмалом и мукой до однородной массы. Другие 150 г молока поставить на огонь и довести до кипения.
- На весь экран # шаг 8/12Снять с огня и хорошо взбить венчиком.Накрыть плотно пленкой,прижимая к поверхности крема и оставит остыть до комнатной температуры.
- На весь экран # шаг 9/12мягкое масло взбить со сгущенкой,соединить с молочной массой и еще раз взбить, добавить молотые орехи.
- На весь экран # шаг 10/12Готовим сироп: 100 г воды и 3 ч. л. сахара вскипятить, всыпать 3 ч. л. препаратa для капучино и пропитать корж внутри, осторожно поддерживая (скалку конечно же там не оставлять, убрать!!!)
- На весь экран # шаг 11/12Берем крема половину и промазываем внутри, затем ложим один рядом с другим вдоль бананы (думаю что лучше их очистить) и затем оставшиеся крем.Руками придать форму капли.
- На весь экран # шаг 12/12Сливки подогреть,добавить шоколад и масло дать раствориться.Oбмазать наш рулет и присыпать немного орехами.Поставить в холодильник на пару часиков пропитаться. Вот он готов и мы можем насладиться всем его вкусом. Приятного вам!!!! поделиться фото 4.5согласны?
Рулет "Слоновая слеза" пользователя alyona
