edimdoma.ru
11.10.2014, 13:58:31
Пирожные «Рунеберга» или путешествие в сказку пользователя Катя Подробнее
Пирожные «Рунеберга» или путешествие в сказку
Ингридиенты
- Тесто:
- 150 г. Сливочного масла комнатной температуры
- 100 г. Сахара
- 2 шт. яйца
- 130 г. Молотого миндаля
- 130 г. Молотого печенья (на Ваш выбор)
- 100 г. Муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. кардамона (факультативно, но это своеобразная изюминка пирожных. Готовить Рунеберги без кардамона тоже самое, что сделать «Медовик» без меда)
- 50 мл молока (сливки, апельсиновый сок, миндальный или апельсиновый ликер). Здесь чем здорово все на Ваш выбор, с каждым ингредиентом пирожные получат свой аромат и вкус.
- 3-5 капель натурального экстракта горького миндаля (факультативно)
- ***********
- Глазурь:
- 100 мл малинового джема
- 100 мл сахарной пудры
- 2 ч.л. воды
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/8Обжарить на сухой сковороде миндаль до золотистого цвета. Взбить в пышную пену сливочное масло с сахаром.
- На весь экран # шаг 2/8Не прекращая взбивать добавить по одному яйца.
- На весь экран # шаг 3/8Смешать муку с миндалем, печеньем, кардамоном и разрыхлителем.
- На весь экран # шаг 4/8Добавить молоко (сливки, апельсиновый сок, миндальный или апельсиновый ликер) в яично-масляную смесь, перемешать. В три приема добавить сухие ингредиенты в основную массу, перемешивая после каждого раза.
- На весь экран # шаг 5/8По необходимости смазать маслом и присыпать сухарями высокие формы для маффинов объемом 100-130 мл. Наполнить формы на 1/3 тестом. Положить в середину теста неполную чайную ложку малинового джема.
- На весь экран # шаг 6/8Покрыть сверху тестом (формы должны быть заполнены на 2/3 так как будут расти наши пирожные).
- На весь экран # шаг 7/8Поставить в предварительно нагретую духовку до 200 градусов на 20-25 минут. Готовые пирожные слегка остудить в формах, затем аккуратно вынуть. И дать им полностью остыть. Ароматы по всей кухне. Еле себя сдерживала.
- На весь экран # шаг 8/8Смешать сахарную пудру с водой. На верхушку каждого пирожного выложить немного малинового джема и обвести вокруг кольцом из сахарной глазури (можно кондитерским шприцом, можно аккуратно чайной ложечкой). Ставим в холодильник на полчаса и наслаждаемся! поделиться фото 5.0согласны?
Пирожные «Рунеберга» или путешествие в сказку пользователя Катя
