edimdoma.ru
11.10.2014, 5:31:15
Торт "Шоколад и хурма" пользователя Ольга♥Ч Подробнее
Торт "Шоколад и хурма"
Ингридиенты
- Для бисквита:
- 40 г миндаля от Деликатески
- 110 г муки
- 60 г сахара
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 0,5 г ванилина
- 40 г растительного масла
- 90 г воды
- 1 ст.л. лимонного сока
- Шоколадно-манный крем-мусс:
- 550 мл воды
- 3 ст.л. манки
- 100 г шоколада
- 3 ст.л. сахара
- 0,5 лимона
- Желе из хурмы:
- 300 г мякоти хурмы
- 50 мл воды
- 10 г желатина
- 80 мл грейпфрутового сока
- 1 ст.л. сахара
- 1 ст.л. лимонного сока
- Для украшения:
- хурма
- физалис
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/12Приготовить бисквит. Из миндаля (лучше очистить от кожуры, тогда бисквит будет светлым) и сахара сделать миндальную муку с помощью кофемолки. Соединить все сухие ингредиенты: миндальную муку с сахаром, разрыхлитель, ванилин и обычную муку, перемешать.
- На весь экран # шаг 2/12В отдельной миске смешать мокрые ингредиенты: растительное масло, воду и сок лимона. Постепенно добавляя мокрые ингредиенты к сухим, замесить тесто (как густая сметана или как на кексы)
- На весь экран # шаг 3/12Тесто выложить в разъемную форму для выпечки (у меня Ф18см), застеленную кулинарной бумагой (у меня только дно, бока смазала маслом). Выпекать при 180*С около 20-25 минут. Остудить.
- На весь экран # шаг 4/12Приготовить крем. Из воды и манки сварить кашу, добавить поломанный на кусочки шоколад, перемешать.
- На весь экран # шаг 5/12Добавить сок и цедру лимона, всыпать сахар и перемешать.
- На весь экран # шаг 6/12Бисквит разрезать на 2 коржа,
- На весь экран # шаг 7/12Форму застелить пищевой пленкой, выложить первый корж,
- На весь экран # шаг 8/12затем шоколадно-манный крем-мусс. Накрыть вторым коржом, слегка вдавить. Убрать в холодильник.
- На весь экран # шаг 9/12Приготовить желе из хурмы. Желатин замочить в воде до набухания. Хурму пюрировать с сахаром,
- На весь экран # шаг 10/12добавить сок грейпфрута и лимона. Желатин распустить на водяной бане и влить в пюре из хурмы, перемешать.
- На весь экран # шаг 11/12Желе вылить на торт, убрать в холодильник до полного застывания.
- На весь экран # шаг 12/12Застывший торт аккуратно вынуть из формы, украсить хурмой и физалисом. поделиться фото 4.5согласны?
Торт "Шоколад и хурма" пользователя Ольга♥Ч
