edimdoma.ru
11.10.2014, 14:49:28
Торт "Абрикосовое безумие" Подробнее
Торт "Абрикосовое безумие". Готовим с "HomeQueen Corporation"
Ингридиенты
- Мука пшеничная 560 г
- Масло сливочное 200 г
- Сахар 200 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Курага 600 г
- Вода 500 мл
- Орех грецкий 50 г
- Абрикосовое пюре 200 г
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/13 Курагу заливаем горячей водой, даем постоять минут 20, а затем варим на медленном огне до мягкости абрикос.
- На весь экран # шаг 2/13Отвар сливаем, курагу помещаем в кухонный процессор, добавляем очищенный от косточек и кожуры лимон(можно пропустить через мясорубку) и пюрируем до кремообразной консистенции, при необходимости добавляем абрикосовый отвар.
- На весь экран # шаг 3/13К полученной массе добавляем натертую на терке лимонную цедру и перемешиваем.
- На весь экран # шаг 4/13Начинка готова, и мы приступаем к приготовлению коржей. Размягченное масло взбиваем до бела с сахаром, а затем по одному добавляем яйца и взбиваем до однородного состояния.
- На весь экран # шаг 5/13Добавляем просеянную с разрыхлителем муку и замешиваем тесто, оно получается мягкое.
- На весь экран # шаг 6/13Тесто делим на шесть частей,
- На весь экран # шаг 7/13каждую часть теста раскатываем на пергаментной бумаге, где предварительно рисуем окружность, примерно 24-25 см в диаметре. Выпекаем при температуре 200 гр. около 10 мин.
- На весь экран # шаг 8/13После выпекания горячий корж необходимо обрезать с помощью дна от разъмной формы или тарелки, так как когда коржи остынут они становятся ломкими. Обрезки собираем и измельчаем с помощью блендера, в дальнейшем мы будем их использовать для украшения торта.
- На весь экран # шаг 9/13Даем коржам остыть, а затем промазываем абрикосовым пюре с сахаром(такие заготовки я делаю летом, перетирая абрикосы с сахаром, и храню в морозильной камере), но можно обойтись без этого, сверху наносим подготовленную начинку из кураги, расчитываем начинку так, чтобы осталось для боков торта и верха, так как последний корж не смазываем.
- На весь экран # шаг 10/13На верхний корж кладем дощечку и на нее ставим небольшой груз, эту конструкцию оставляем на ночь.
- На весь экран # шаг 11/13На следующий день обмазываем начинкой бока и верх торта, а бока обсыпаем измельченными крошками.
- На весь экран # шаг 12/13Сверху украшаем курагой, измельченными грецкими орехами и физалисом.
- На весь экран # шаг 13/13А вот теперь пришло время для безумия от невероятно абрикосового вкуса торта! Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?
Торт "Абрикосовое безумие"
