edimdoma.ru
11.10.2014, 12:37:34
Пирожное "Черносливка" пользователя Sенечка Подробнее
Пирожное "Черносливка"
Ингридиенты
- 60 г муки
- 40 г кукурузного крахмала
- ½ ч.л. разрыхлителя
- 1 ст.л. какао
- щепотка соли
- 120 г сахара
- 3 яйца
- 500 мл сливок жирностью 30-35%
- 100 г горького шоколада
- 50 г грецких орехов
- 100 г чернослива
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/14Для бисквита просеять муку, крахмал, какао, разрыхлитель и щепотку соли.
- На весь экран # шаг 2/14Взбить белки с половиной сахара до устойчивых пиков.
- На весь экран # шаг 3/14Желтки взбить с оставшимся сахаром, пока масса не увеличится в несколько раз (минут 5-7).
- На весь экран # шаг 4/14Аккуратно соединить белки с желтками.
- На весь экран # шаг 5/14В итоге получится пышная яичная масса.
- На весь экран # шаг 6/14Добавить сухие ингредиенты (муку, крахмал, какао, разрыхлитель, соль) и вмешать в яичную массу.
- На весь экран # шаг 7/14После добавления сухих ингредиентов тесто вымешивать недолго, чтобы бисквит был пышным, а не как резина))
- На весь экран # шаг 8/14Дно формы смазать оливковым маслом, вылить тесто и выпекать в разогретой до 180 С духовке до готовности (20-25 мин).
- На весь экран # шаг 9/14Готовый бисквит остудить и разрезать на 2-3 части.
- На весь экран # шаг 10/14Шоколад натереть на терке (только не очень мелкой). Добавить к шоколаду измельченный грецкий орех.
- На весь экран # шаг 11/14Вымытый чернослив порезать на небольшие кусочки.
- На весь экран # шаг 12/14Сливки взбить с 1 ст.л. ванильного сахара.
- На весь экран # шаг 13/14Приступить к сборке: первый корж пропитать 1/3 чашки свежесваренного кофе, выложить весь чернослив, 1/3 взбитых сливок, посыпать измельченным шоколадом и грецким орехом. Сверху положить еще один бисквитный корж, пропитать его кофе, выложить 1/3 взбитых сливок и посыпать смесью шоколада и орехов. Накрыть последним бисквитным коржом, также пропитать, смазать сливками и посыпать оставшимися шоколадом и орехами. Поставить в холодильник на 6-8 часов.
- На весь экран # шаг 14/14Охлажденный торт порезать на прямоугольные пирожные и можно подавать к утреннему кофе)) поделиться фото 5.0согласны?
Пирожное "Черносливка" пользователя Sенечка
