edimdoma.ru
14.10.2014, 8:07:33
Торт "Воскресный медовик" пользователя Natali Подробнее
Торт "Воскресный медовик"
Ингридиенты
- сметана 25% - 500 мл
- сахар - 200 г
- ванилин - 1 г
- грецкие орехи - 50 г
- кокосовая стружка - 20 г
- мука - 350 г
- яйца куриные крупные - 1 шт.
- сахар - 200 г
- мед - 100 г
- сметана - 50 г
- сода - 1/2 ч. л.
- ванилин - 1 г
- маргарин сливочный - 100 г
- грецкие орехи - 50 г
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/10Взбиваем миксером размягченный маргарин (при желании заменяем маслом) с сахаром. Когда смесь станет однородной добавляем по очереди яйцо, сметану и жидкий мед(если у вас мед кристаллизировался и загустел, предварительно растопите его на водяной бане), тщательно взбивая до однородности после каждого добавленного ингредиента.
- На весь экран # шаг 2/10Теперь добавляем молотые грецкие орехи. Советую не молоть орехи в муку, а оставить небольшие кусочки. Перемешиваем.
- На весь экран # шаг 3/10Всыпаем муку, просеянную с содой и замешиваем ложкой мягкое тесто. Оно настолько мягкое, что руками с ним работать нельзя.
- На весь экран # шаг 4/10Делим тесто на три равных части. Подготовим три кусочка пергаментной бумаги. На каждом начертим круг диаметром 23см. Каждую часть теста при помощи лопатки равномерно распределяем по нарисованному кругу.
- На весь экран # шаг 5/10Выпекаем коржи в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 до золотистого цвета. Не пересушите их, они должны быть мягкими, но не липнуть к рукам при нажатии. Так что ориентируйтесь на свою духовку.
- На весь экран # шаг 6/10Пока коржи остывают, приготовим крем. Сметану берите с жирностью 25% и выше. Иначе вы ее просто не взобьете!!! И, если есть возможность, постарайтесь выбрать менее кислую. Сметану взбиваем с сахаром и ванилином до устойчивых пиков и растворения сахара.
- На весь экран # шаг 7/10Торт собирать лучше в кондитерском кольце или использовать бортик от разъемной формы. Так он у вас обязательно получится ровным и красивым. Но можно прекрасно обойтись из без этих приспособлений. На блюдо кладем один корж. Заключаем его в кольцо. Выкладываем сверху примерно треть крема. Так чередуем коржи и крем, пока они не закончатся. Последним слоем идет крем. Торт убираем на ночь в холодильник. Чем дольше он простоит, тем вкуснее будет.
- На весь экран # шаг 8/10Утром освобождаем торт от бортиков формы. Я просто аккуратно провожу ножом вдоль бортика и снимаю кольцо. Верх и бока торта посыпаем молотыми грецкими орехами, смешанными с кокосовой стружкой. На этом можно остановиться. Но я с вечера оставила пару ложек крема и поиздевалась над верхом торта.
- На весь экран # шаг 9/10А вот и разрез к утреннему чаепитию.
- На весь экран # шаг 10/10Грех не побаловать себя таким кусочком! Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?
Торт "Воскресный медовик" пользователя Natali
