На весь экран # шаг 1/14Духовку предварительно разогреть до 180°С.
На весь экран # шаг 2/14Лук почистить и нарезать полукольцами.
На весь экран # шаг 3/14Разогреть в глубокой сковороде по 1 ст. ложке оливкового и сливочного масла и обжарить лук до мягкости.
На весь экран # шаг 4/14Сельдерей тонко порезать, добавить в сковороду с луком и немного обжарить.
На весь экран # шаг 5/14Добавить в сковороду шпинат, перемешать и дать ему слегка поплыть, затем посолить и поперчить.
На весь экран # шаг 6/14Выложить в сковороду с овощами руколу, все перемешать и немного прогреть. Присыпать мускатным орехом, еще раз перемешать и снять с огня.
На весь экран # шаг 7/14Чеддер натереть на крупной терке, соединить с творогом и растереть все вилкой.
На весь экран # шаг 8/14Добавить фету, все перемешать.
На весь экран # шаг 9/14Зеленый лук, петрушку и укроп мелко порубить.
На весь экран # шаг 10/14В творожно-сырную начинку добавить измельченную зелень, яйца, все перемешать.
На весь экран # шаг 11/14Шпинатную массу соединить с творожно-сырной, поперчить и еще раз перемешать.
На весь экран # шаг 12/14Смазать 4 листа теста фило оливковым маслом и уложить в керамическую форму для выпечки один на другой так, чтобы края теста свешивались из формы, в центр выложить начинку.
На весь экран # шаг 13/14Последний лист фило смазать маслом и выложить сверху на начинку, слегка скомкав края, промазать маслом все свешивающиеся края теста и завернуть их на пирог, тоже немного скомкав.
На весь экран # шаг 14/14Выпекать в разогретой духовке 10‒15 минут. Подавать пирог теплым. поделиться фото 4.5согласны?

edimdoma.ru

Хрустящий пирог со шпинатом и творогом | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»