povarenok.ru
20.10.2014, 12:35:50
Роллы кадзари "Цветы" - кулинарный рецепт Подробнее
Сохранено в Смачно!
Еда и напитки
Роллы кадзари "Цветы"
Ингридиенты
- Огурец — 2 шт
- Нори — 1,5 шт
- Рис (Мистраль - Японика- белый среднезерный) — 0,5 стак.
- Вода (для варки риса ) — 1 стак.
- Рыба (форель слабосолёная) — 30 г
- Васаби (по вкусу)
- Соевый соус (по вкусу)
- Уксус (рисовый для суши)
Инструкция
- Сварите рис по инструкции. В готовый горячий рис добавить приправу с рисовым уксусом (на 400 г готового риса 3 ст. л.), либо сделать заправку: 50 мл рисового уксуса, 1 ст. л. сахара и 1 ч. л. соли и перемешайте режущими движениями.
- Огурцы и рыбу нарежьте тонкими брусочками.
- Лист нори разделите на 2 части. Положите половинки нори глянцевой стороной на макису. Смоченными в подкисленной воде руками берите порции риса и уложите тонкий слой, оставив лишь в конце 1 см. Нанесите пасту Васаби вдоль листа.
- На эту полоски, уложите длинные полоски огурца.
- Сверните с помощью коврика в роллы. Разрежьте роллы острым ножом на 2 половинки. Получилось 4 ролла
- Достаем половинку листика нори, укладываем на бамбуковый коврик. На лист нори кладем 2 ролла, на середину укладываем рыбу,
- И закрываем 2 роллами сверху.
- Прежде чем закручивать, я слегка смазала сверху роллы уксусом, и свернула при помощи коврика в большой ролл.
- Разрезаем ролл на несколько равных частей, укладываем на блюдо и подаем с соевым соусом и маринованным имбирём. Приятного аппетита!
Роллы кадзари "Цветы" - кулинарный рецепт
