povarenok.ru
27.09.2014, 7:50:39
Запеченные картофельные завитушки на шпажках - кулинарный рецепт Подробнее
Запеченные картофельные завитушки на шпажках
Ингридиенты
- Картофель (крупные) — 3 шт
- Специи (паприка, кориандр, орегано)
- Сало — 100 г
- Шампиньоны (крупные) — 6 шт
- Соевый соус (я использую Kikkoman) — 1 ст. л.
Инструкция
- Чистим картошку от кожуры. Моем. Затем точно такими же движениями, как и при чистке, круговыми движениями обрезаем картошку в спиральную цельную полосочку. Желательно из одной картофеленки сделать одну завитушку, но если где-то порвется наша завитушка - ничего страшного.
- Вот такая завитушка получается из одной картошки.
- Посыпаем нашу картошечку любимыми специями, можно добавить на этом этапе и соль (а можно в самом конце посолить). Из специй советую взять орегано, кориандр и паприку, которая даст красивый цвет.
- Грибочек режем на 4 части. Заливаем кипятком и даем постоять под крышкой минуты 3.
- Добавим к грибам соевый соус (я еще немного зелени и горчицы добавила). Пусть постоит еще минут 5.
- Режем сало. Если любите сало - режьте кусочки побольше, будет сочнее и ароматней картошка.
- Начинаем нанизывать картофель на шпажку, чередуя грибы и сало между складочками картошки (на фото отчетливо видно процесс). Опять-таки, если картофельная полосочка разорвалась при нанизывании - ничего страшного.
- Шпажки кладем на противень, застеленный пекарской бумагой, и ставим в духовой шкаф (200 градусов) минут на 40. Ориентируйтесь по своей духовке, количеству сала и тонкости завитушек. Времени может потребоваться больше или меньше. За время выпекания картошечки 2 раза достаем противень и переворачиваем шпажки, чтобы картофель пропекся равномерно и имел красивый золотистый цвет со всех сторон.
Запеченные картофельные завитушки на шпажках - кулинарный рецепт
