povarenok.ru
20.11.2013, 18:00:34
Пикантный салат из огурцов - кулинарный рецепт Подробнее
Пикантный салат из огурцов
Ингридиенты
- Огурец (свежий, лучше брать не переросшие огурчики) — 4-5 кг
- Лук репчатый — 1 кг
- Перец болгарский — 1 кг
- Морковь — 1 кг
- Перец красный жгучий (а можно и зелёный, с красным просто красивее, если хотите острее, то можно положить и больше) — 2 шт
- Чеснок (мелко нарезать, должно получится две полные столовые ложки.) — 2 шт
- Сахар — 200 г
- Соль (крупная) — 3-4 ст. л.
- Масло растительное — 200 г
- Уксус (если уксус 9%, то положить 200мл, а 30% уксуса я положила 50мл) — 50 мл
Инструкция
- Нарезать огурцы в длину на четыре части. Морковь и паприку - тонкими полосками. Острый перчик - мелкими кусочками. Лук - колечками. Положить все приправы (сахар, соль, уксус и масло). Чеснок нашинковать очень мелко. Смешать всё и оставить на два часа.
- Через два часа сложить салат в банки и поставить стерилизоваться на 10-15 минут с момента закипания воды. На дно кастрюли положить полотенце, чтобы не лопнули банки. Банки закатать или закрыть винтовыми крышками. Приятного аппетита!
Пикантный салат из огурцов - кулинарный рецепт
