23.10.2014, 17:38:10
Легкое фрикасе из курицы рецепт – основные блюда. «Афиша-Еда» Подробнее
Легкое фрикасе из курицы
Ингридиенты
- Куриное филе
- Морковь
- Сливочное масло
- Чеснок
- Пшеничная мука
- Оливковое масло
- Сливки 10%-ные
- Соль
- Молотый черный перец
Инструкция
- 1. Помыть морковь и натереть ее на крупной терке. Почистить и порезать чеснок. Пожарить морковь и чеснок на оливковом масле до золотистого цвета. Шпаргалка Как подготовить чеснок
- 2. Тем временем, промыть филе куриной грудки и нарезать его на более-менее одинакового размера довольно-таки крупные кусочки. Шпаргалка Как подготовить куриное филе
- 3. Растопить на второй сковороде сливочное масло (!) (оно придает несравнимый вкус блюду), обвалять кусочки курицы в муке и отправить на раскаленную сковороду. Обжаривать до золотистой корочки. Минут 5–7. Шпаргалка Таймеры варочных поверхностей
- 4. Курицу переложить в блюдо для запекания, смешать ее с жаренной морковью, посолить, поперчить и залить все сливками.
- 5. Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, минут на 20. Сливки загустеют немного. Вынув, нужно все еще раз перемешать. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
- 6. Не давая остыть, подавать к столу! На гарнир отлично подойдет рис.
Легкое фрикасе из курицы рецепт – основные блюда. «Афиша-Еда»
