kulina.ru
24.10.2014, 10:51:08
Лазанья в домашних условиях – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru Подробнее
Лазанья в домашних условиях
Ингридиенты
- пласты для лазаньи — 400 г.
- моцарелла — 100 г.
- сыр красный чеддер — 100 г.
- томатная паста — 25 г.
- фарш из свинины и курицы — 1 кг.
- мясной бульон — 1 стакан
- репчатый лук — 2 шт.
- острый перец — 5 г.
- чеснок — 4 зубчика
- растительное масло — 3 ст. л.
- соль — по вкусу
- молоко — 1 л.
- масло сливочное — 40 г.
- мука пшеничная — 2 ст. л.
- соль — по вкусу
- мускатный орех — по вкусу
Инструкция
- ШАГ 1. Лук очистить, поджарить в сотейнике в масле, добавить фарш, готовить, помешивая, 15 минут. Добавить томатную пасту, перемешать. Через минуту влить бульон, по вкусу посолить, положить чеснок рубленный и острый перец. Тушить мясной соус под крышкой на тихом огне 2 часа. ШАГ 2. Приготовить соус бешамель. В сковороде распустить масло, всыпать муку, пассировать, помешивая, до золотистого цвета. Влить все молоко. По вкусу посолить, добавить мускатный орех. Соус довести до кипения, размешать и снять с плиты. ШАГ 3. Листы лазаньи замочить в кипящей воде на минуту. Оба вида сыра измельчить на терке. ШАГ 4. Собрать лазанью. Положить первым слоем листы лазаньи, далее немного сыра, мясной соус и сверху соус бешамель. ШАГ 5. Накрыть листами лазаньи и продолжить слои. ШАГ 6. Последним слоем должны быть листы лазаньи, соус бешамель и сыр. Поставить форму с лазаньей в холодную духовку. Выставить 160`С, запекать чуть больше часа. Духовку выключить, приоткрыть дверцу и дать лазанье "отдохнуть" 20 минут в духовке. Так она будет легко нарезаться и сервироваться. ШАГ 7. Мягкая и нежная лазанья готова.
Лазанья в домашних условиях – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru
