povar.ru
24.10.2014, 13:17:03
Торт "Вампир" на Хэллоуин - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру Подробнее
Торт "Вампир" на Хэллоуин
Ингридиенты
- Яйца — 2 Штуки
- Масло растительное — 1,5 Стакана
- Кефир или пахта — 0,75 Стакана
- Ванилин — 2 Чайных ложки
- Сок малины или вишни, красное вино — 50 Миллилитров
- Мука — 2,5 Стакана
- Сахар — 2 Стакана
- Какао-порошок — 1 Ст. ложка
- Соль — 1 Чайная ложка
- Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
- Сливки жирные — 0,5 Стакана
- Карамель красного цвета — 150 Грамм
- Масло сливочное — 250 Грамм
- Сахарная пудра — 5-6 Стаканов
- Молоко — 0,5 Стакана (или меньше, в зависимости от желаемой густоты крема)
- Шоколад горький или молочный — 200 Грамм
Инструкция
- 1. Приготовьте тесто для выпечки трех бисквитных коржей. Духовку включите нагреваться на 180 градусов. Приготовьте форму для выпечки (диаметром 15 см (выйдет 3 коржа) или 18 см (два коржа)), застелите ее пергаментом. В одной миске смешайте муку, сахар, какао, ванилин, соль и разрыхлитель. В другой - яйца, масло, кефир, сок или вино. Затем соедините и взбейте миксером. Выложите тесто в формы и выпекайте в течение 30 минут, затем остудите. 2. Пока коржи выпекаются, сделайте летучих мышей и "кровавый" ганаш. Сначала - мышки. Растопите шоколад на водяной бане (можно добавить немного сливочного масла или сливок). В это время на пергаментной бумаге нарисуйте контуры летучих мышей (можно найти в Интернете). 3. Горячий шоколад аккуратно нанесите на пергамент, стараясь не вылазить за контуры. Снизу в центр мышки всуньте длинную деревянную палочку. 4. Глаза летучей мыши можно сделать из белого шоколада или круглых конфет. Прикрепите их к незастывшему шоколаду. 5. Белый крем для торта готовится из масла, молока и сахарной пудры. Сначала миксером взбейте масло, постепенно вводя сахарную пудру, затем добавьте молоко. Готовые бисквитные коржи перемажьте кремом, сложив друг на друга, затем и весь торт обмажьте кремом. 6. Для гануша нагрейте сливки на среднем огне (до кипения не доводите!). Снимите с огня и добавьте карамель (лучше измельченную). Мешайте до растворения карамели. Затем полученной смесью облейте охлажденный в холодильнике (!) торт. 7. В готовый торт вставьте шоколадные фигурки летучих мышей. 8. Торт "Вампир" на Хэллоуин готов. Приятного аппетита!
Торт "Вампир" на Хэллоуин - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру
