povar.ru
24.10.2014, 17:31:08
Украшения из марципана на все случаи жизни - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру Подробнее
Украшения из марципана на все случаи жизни
Ингридиенты
- Миндаль сырой — 400 Грамм
- Сахар песок — 200 Грамм
- Сахар пудра — 200 Грамм
- Вода — 1 Стакан
- Пищевые красители — 10 Капель (лучше использовать сок овощей и фруктов, если марципан для детей)
Инструкция
- Миндаль бланшируем в кипятке и снимаем с него кожицу. После этого измельчаем до состояния муки. Из воды и сахара варим сироп. Даем ему полностью остыть. После этого в миндальную муку вмешиваем сахарную пудру и наконец выливаем сироп. Кщгда масса станет однородной, марципановое тесто для моделирования готово. Из такого теста можно лепить любые тематические украшения. Зайцев и цыплят на пасху, елочки с игрушками на новый год, розочки для торта на день рождения. Мы приготовим тыквы для Хэллоуина или Дня благодарения. Разделите тесто на кусочки и окрасьте их, тщательно вымешивая, в разные цвета. Вылепите из кусочка теста шарик, раскатав его между ладонями. Цвет может быть желтовато-оранжевый, зеленоватый или мозаичный, как у настоящих тыкв. Теперь аккуратно сплющите тыкву двумя пальцами, тупой стороной ножа наметьте в ней бороздки и приделайте небольшой зеленый, коричневый или черный хвостик. Отдельно взятая тыковка готова! Теперь самое время дать свои шедеврам подсохнуть, а затем поместить их на пирожное или торт. А если вы планируете марципан как главное угощение, то лепите тыквы размером с небольшое яблоко!
Украшения из марципана на все случаи жизни - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру
