1. Сливочное масло режем на кусочки в холодном виде и соединяем с мукой, продолжая резать до тех пор, пока масса не станет довольно однородной, а кусочки мелкими, как крошки. Добавляем сахар и творог, быстро замешиваем тесто, заворачиваем в пленку и ставим его в холодильник на полчаса-час. Тесто раскатать слоем примерно в 0,5-1 см и равномерно распределить по форме для выпечки. Сделать несколько проколов вилкой. Выпекать в разогретой духовке в течение 15-20 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета.
2. В это время занимаемся начинкой. Прямо замороженные ягоды (сливы я варила отдельно) кладем в кастрюлю, добавляем сахар и ставим на небольшой огонь. Количество сахара добавляем по вкусу. Воду можно не добавлять, так как в процессе нагревания выделится довольно много жидкости из ягод. (но я немного добавила).
3. Когда ягоды немного прокипят, выключить огонь вылить содержимое на ситечко, чтобы сок был отдельно от ягод. Тоже самое проделать и с сливами.
4. В отдельной чашке замачиваем желатин холодной водой (около 50 мл) минут на 10-15. В сок добавить желатин (предварительно нагретый, чтобы он полностью растворился). Тщательно все перемешать, поставить в прохладное место, чтобы наша заливка охладилась до комнатной температуры.
5. На готовую выпеченную основу нужно выложить ягоды (без жидкости). Сначала мелкие (малина, смородина, вишня без косточек)
6. А сверху сливы без косточек.
7. Когда ягодный сок начнет немного застывать, но будет еще жидким, его надо вылить на основу пирога и сразу же поставить на холод.
8. Когда застынет украсить по желанию (у меня листья мяты) и можно подавать к столу.
9. Вот такой вот получается ягодный пирог, быстро и вкусно!
10. Приятного аппетита!!!

koolinar.ru

Ягодный пирог из творожного теста (дуэль). Рецепт c , мы подскажем, как приготовить!