ШАГ 1. Мясо вымыть. Разрезать на два крупных куска. Мясо посолить, насадить на шампуры (удобно сквозь кусок продевать два шампура), так легче контролировать мясо на мангале. Поджарить мясо до готовности, нарезать тонкими ломтиками. ШАГ 2. На сухой сковороде подсушить зиру и кориандр. Растереть в ступке, пересыпать в емкость для соуса. Добавить чеснок, пропущенный через пресс и соль, снова растереть, влить йогурт, соус поперчить, перемешать. ШАГ 3. Овощи и салат вымыть. Помидоры и огурцы нарезать тонкими кружочками, слегка посолить. ШАГ 4. Лаваш в середине смазать соусом, сложить с одной стороны и с другой. Снова смазать соусом. Разложить листовой салат, сверху овощи и мясо. Полить соусом. Свернуть шаурму. ШАГ 5. По желанию шаурму можно прогреть на гриле и сразу подать.

Шаурма в домашних условиях – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru