povarenok.ru
27.10.2014, 3:19:51
Плов с бараниной - кулинарный рецепт Подробнее
Плов с бараниной
Ингридиенты
- Баранина (с рёбер) — 600 г
- Рис (Мистраль "Индика") — 250 г
- Морковь (средняя) — 3 шт
- Лук репчатый (средний) — 3 шт
- Барбарис — 2 ст. л.
- Перец красный жгучий — 1 ч. л.
- Кумин — 1 ч. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Масло подсолнечное — 5 ст. л.
Инструкция
- Разогрела сковороду с толстым дном, налила в неё масло и в кипящем масле минут 7 обжарила рёбра.
- Ингредиенты для плова - рис Мистраль "Индика", барбарис, лук, морковь, головка чеснока, обжаренные рёбра, кумин и красный молотый перец.
- Нарезала овощи. Лук полукольцами, морковь брусочками, кольцами и минут 5 обжарила в сковороде.
- С рёбер ножом сняла мясо и нарезала кусочками. Мясо положила в мультиварку.
- Обжаренные овощи переложила к мясу. Мне показалось мало овощей и нарезала ещё одну морковь и головку лука.
- Хорошо промыла рис до чистой воды.
- И высыпала в мультиварку.
- Посолила, поперчила, насыпала кумин, барбарис, а в центр втиснула головку чеснока.. Налила воду выше овощей на 2 см и включила мультиварку на программу "плов".
- Программа "плов" 60 минут, но я выключила мультиварку в 50 минут и 10 минут не открывала крышку.
- Плов выложила на блюдо.
- Нарезала укроп.
- Плов украсила перцами чили и листочками петрушки.
Плов с бараниной - кулинарный рецепт
