povarenok.ru
27.10.2014, 6:56:03
Медово-банановый кекс с грецкими орехами и финиками - кулинарный рецепт Подробнее
Медово-банановый кекс с орехами и финиками
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 225 г
- Корица — 1,5 ст. л.
- Масло сливочное — 175 г
- Сахар — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мед (2 из них - в тесто) — 3 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
- Банан — 2 шт
- Финик (без косточек) — 100 г
- Орехи грецкие — 50 г
Инструкция
- Итак, приступим. Для начала надо подготовить продукты, чтобы потом не задерживать процесс. В частности, мелко нарезать финики и орехи, это самое трудоемкое во всем рецепте. В глубокой миске взбить масло с сахаром и корицей, Вмешать яйца и 2 ст. л. меда. Просеять муку с разрыхлителем. Взбивать тесто деревянной ложкой или миксером 2-3 минуты. Из бананов приготовить пюре. Добавить финики. Перемешать. Добавить финиково-банановую смесь в тесто и аккуратно перемешать ложкой. В последнюю очередь добавить большую часть нарезанных на небольшие кусочки орехов. Немного оставить для подачи. Тесто переложить в форму, слегка смазанную маслом, разровнять. Выпекать около 1 часа при температуре 160°С (или до сухой зубочистки). У меня получилось 2 кекса: большой и поменьше. Все тесто не рискнула в одну форму выложить. Тот, что поменьше пекся 50 минут, Большой - 1 час 10 минут и потом еще 5 минут подержала в выключенной духовке. Перед подачей остывший кекс нарезать треугольными кусочками.
Медово-банановый кекс с грецкими орехами и финиками - кулинарный рецепт
