povarenok.ru
28.04.2014, 17:15:49
Мраморный многослойный рулет с двумя видами джема. Подробнее
Мраморный многослойный рулет с двумя видами джема
Ингридиенты
- Яйцо куриное — 4 шт
- Масло сливочное — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Сахар — 200 г
- Джем (малиновый ТМ "Махеевъ" ) — 200 г
- Джем (черничный ТМ "Махеевъ" ) — 200 г
- Орехи грецкие (измельченные) — 200 г
- Какао-порошок (с верхом) — 1 ст. л.
- Ванилин — 1 пакет.
Инструкция
- Взбить масло с сахаром добела. Отделить желтки от белков и добавить желтки по одному, тщательно взбивая в масляную смесь. Затем добавить муку и перемешать. Взбить белки в крепкую пену. Разделить тесто в две емкости, в одну добавить ванилин и половину взбитых белков, в другую какао и оставшуюся половину белков. Оба теста аккуратно перемешать. У нас получилось ванильное тесто. И шоколадное тесто. Берем форму 28x22см. и выстилаем ее бумагой для выпечки с силиконовым покрытием (если у Вас такой бумаги нет, то обычную бумагу для выпечки надо обязательно смазать растительным маслом). Разделяем каждое тесто на 2,5 части. Первым тонко намазываем на бумагу шоколадное тесто и выпекаем при температуре 180 градусов 5-6 минут, главное не пересушить! Вынимаем корж из духовки и выкладываем его на влажное кухонное полотенце. Сверху промазываем каждое шоколадное тесто черничным джемом ТМ "Махеевъ", посыпаем грецким орехом и скручиваем в рулет. Отложить в сторону. Далее намазываем на бумагу ванильное тесто, выпекаем, выкладываем на влажное полотенце, смазываем малиновым джемом ТМ "Махеевъ", посыпаем орешками, кладем на него шоколадный рулет и заворачиваем опять рулетом и откладываем в сторону. Опять выпекаем шоколадное, потом ванильное тесто, каждый раз сворачивая каждый слой в наш рулет. Из остатков ванильного и шоколадного теста размазываем пятый мраморный корж, выпекаем, смазываем смесью обоих джемов (сочетание черничного и малинового джема - это нечто!) и опять заворачиваем рулетом. Подравниваем края рулета, заворачиваем в пищевую пленку, оставляем пропитаться на 2 часа и угощаем своих любимых.
Мраморный многослойный рулет с двумя видами джема.
