povarenok.ru
25.07.2014, 9:58:32
Кофейный лёд. Подробнее
Кофейный лёд
Ингридиенты
- Кофе растворимый — 3 ст. л.
- Сахар коричневый — 100 г
- Йогурт (обезжиренный) — 200 г
- Мята
Инструкция
- Залить кофе 500 мл. горячей воды.
- Добавить сахар. Я взяла коричневый сахар ТМ "Мистраль" демерара fine. Он обладает мягким карамельным вкусом и отлично подходит для приготовления мороженого.
- Слегка остудить, затем перелить в неглубокий контейнер для замораживания и убрать в морозилку. Замораживать, пока по краю не образуются кристаллики льда. Перемешать и опять убрать в морозилку. Повторить до тех пор, пока жидкость не замёрзнет полностью.
- Вот такая крошка должна в итоге получиться.
- За 20 минут до подачи переложить лед в холодильник. Перед подачей разбейте кристаллики льда вилкой. Разложите йогурт по охлаждённым стаканам, выложите сверху кофейный лед и украсьте мятой.
Кофейный лёд.
