31.10.2014, 21:59:35
Тапенад рецепт – французская кухня: соусы и маринады. «Афиша-Еда» Подробнее
Традиционный оливковый тапенад
Ингридиенты
- Чеснок
- Лимонный сок
- Оливковое масло extra virgin
- Маслины без косточек
- Каперсы
- Филе анчоуса
- Свежемолотый черный перец
Инструкция
- 1. Подготовить все ингредиенты. Инструмент Блендер С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.
- 2. В блендере смешать измельченный чеснок, лимонный сок, оливковое масло, нарезанные маслины, каперсы, измельченное филе анчоусов и черный перец.
- 3. Измельчить все до состояния пасты.
- 4. Готово к подаче!
Тапенад рецепт – французская кухня: соусы и маринады. «Афиша-Еда»
