povarenok.ru
19.10.2014, 12:49:17
Роллы "Симпатичные мордашки" - кулинарный рецепт Подробнее
Сохранено в Смачно!
Еда и напитки
Роллы "Симпатичные мордашки"
Ингридиенты
- Рис (Японика от Мистраль) — 150 г
- Нори (листа) — 3 шт
- Уксус (рисовый) — 50 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Лосось (слабосоленый) — 50 г
- Соевый соус (для подачи)
- Васаби (для подачи)
Инструкция
- 1. Рис отварить согласно инструкции на упаковке.
- 2. В рисовом уксусе растворить сахар и соль. Вылить смесь в горячий рис, перемешать и оставить остывать.
- 3. Лосось нарезать пластинками. От листа нори отрезать 2 полоски шириной по 1 см. Выложить на коврик блестящей поверхностью вниз. В середину выложить рис, как на фото и тонкую полоску лосося. Руки смачивать уксусом, чтоб не прилипал рис. Теперь аккуратно завернуть, как рулет. Желательно, чтоб тонкую полоску риса с рыбой нори не закрывала.
- 4. На бамбуковый коврик положить лист нори, блестящей поверхностью вниз. Сверху выложить рис, отступая по 1 см от краев. Посередине выложить наши рулетики, вдавливая их в рис. Это будет бантик!
- 5. Теперь берем второй лист суши. от которого мы отрезали полоски. И отрезаем еще полоску, нам нужно. чтоб он был уже нижнего листа примерно на 2,5 см с каждой стороны, как на фото. Выкладываем лист сверху, хорошо прижимаем.
- 6. Теперь опять выкладываем слой риса.
- 7. Теперь нужно взять полоски нори шириной примерно 0,5 см. Смочить рисовым уксусом и скрутить аккуратно жгутиком. Выложить сверху на рис. Это будут глазки.
- 8 Снова положить слой риса. Теперь отрезать полоску шириной 1 см, смочить уксусом, согнуть посередине и выложить на рис. Она должна быть между двумя предвдущими полосками-глазами. Это будет нос.
- 9. Снова выложить слой риса. Теперь нарезать лосось полосками, как на фото. Выложить посередине.
- 10. Теперь аккуратно, с помощью коврика свернуть ролл.
- 11. Смачивая нож рисовым уксусом нарезать ролл.
- 12. Приятного аппетита!
Роллы "Симпатичные мордашки" - кулинарный рецепт
