edimdoma.ru
02.11.2014, 5:21:44
Мини-самосы с бараниной и овощами | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Мини-самосы с бараниной и овощами
Ингридиенты
- вода - 120 мл
- сахар - 1 ч. л.
- масло сливочное - 80 г
- мука - 300 г
- баранина - 200 г
- помидоры - 1 шт.
- перец болгарский - 1 шт.
- кориандр - 1 щепотка
- чеснок - 1 стакан
- зира - 1 ч. л.
- масло растительное - по вкусу
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/15Для теста соль и сахар растворить в воде.
- На весь экран # шаг 2/15Муку просеять в большую миску, добавить масло и растереть руками.
- На весь экран # шаг 3/15Влить сладко-соленую воду в муку и замесить тесто.
- На весь экран # шаг 4/15Перенести на стол, вымесить как следует, добавляя муку по необходимости.
- На весь экран # шаг 5/15Тесто должно быть упругим и тугим, но мягким и не липким. Завернуть в пленку и убрать в холодильник.
- На весь экран # шаг 6/15Займемся начинкой: разогреть масло, обжарить фарш с нарубленным луком до золотистого цвета.
- На весь экран # шаг 7/15Добавить нарубленный перец и томаты, тушить под крышкой на среднем огне примерно 20 минут.
- На весь экран # шаг 8/15В конце добавляем нарубленные маслины, чеснок, продавленный через пресс, солим, перчим и приправляем специями. Тушим еще 5 минут и отставляем остужаться.
- На весь экран # шаг 9/15Тесто достаем, раскатываем в тонкий пласт.
- На весь экран # шаг 10/15Вырезаем кружки большой кружкой диаметром 10-12 см.
- На весь экран # шаг 11/15В центр выкладываем по 1 ст. ложке начинки.
- На весь экран # шаг 12/15Защипляем тесто с трех сторон в форме треугольника.
- На весь экран # шаг 13/15Вот такие пироги получаются: маленькие и аккуратные
- На весь экран # шаг 14/15Выкладываем на противень, застеленный ковриком, смазываем желтком, посыпаем кунжутом.
- На весь экран # шаг 15/15Выпекаем при 190 гр 30 минут. Подавать только горячими, так как они достаточно жирные! Идеально к бульону! поделиться фото 5.0согласны?
Мини-самосы с бараниной и овощами | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
