Для этого десерта отлично подходит рис фирмы Мистраль "Индика". Он очень хорошо держит форму и не слипается.
Рис промываем, заливаем холодной водой и доводим до кипения. Добавляем в рис корицу, шафран и цедру апельсина. Варим до готовности риса. Лишнюю жидкость сливаем, цедру убираем.
Выжимаем сок из апельсина, добавляем воду, оливковое масло и мед. Варим смесь до загустения, периодически помешиваем. У меня ушло порядка 10 минут
В медово-цитрусовую карамель добавляем готовый рис и помешивая тушим еще минут 5.
Даем медовому рису полностью остыть. Приятного всем аппетита!!!

Десерт "Медовый рис" - кулинарный рецепт