edimdoma.ru
10.10.2014, 18:55:33
Торт "Шоколадная девочка" пользователя Elena F. Подробнее
Торт "Шоколадная девочка"
Ингридиенты
- 1 б. сгущенного молока (380 г)
- 2 яйца
- 1 п. (15 г) разрыхлителя
- 1 стакан муки
- 2 ст.л. какао
- крем:
- Пудинг ванильный 1 пак.
- 150 г сахар
- 2 желтка
- 500 мл молока
- 200 г сл. масла
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/5Пошаговых фото нет, делала на Новый год, спешила как всегда..Но делается очень просто все. Смешиваем все ингредиенты для теста, добавляем муку с разрыхлителем и какако. Берем листы для выпечки рисуем круг, у меня 26см. Выкладываем по 2 ст.л. с горкой теста. Выпекаем очень быстро по 4-5 минут при 180гр. У меня 7 коржей было. Готовый корж переворачиваем сразу и снимаем с него бумагу не наоборот. Даем им остыть.
- На весь экран # шаг 2/5Крем: размешиваем молоко с 2 желтками, и 150 г сахара и пакетиком пудинга. Доводим до загустения на медленном огне, даем остыть. Масло комнатной температуры взбиваем и добавляем в наш пудинг, все хорошо взбиваем. Все должно быть одной температуры, иначе свернется масса. если нет пудинга можно сварить любой заварной крем.
- На весь экран # шаг 3/5Собираем наш тортик. Берем крышку меньшего размера и по ней все коржи обрезаем. делаем их ровненьким ..смазываем кремом , бока обмазываем тоже кремом.. верхний корж я не обмазывала.. чтобы верх был ровным. я на него кладу разделочную доску и сверху небольшой груз, например поллитровую банку с чем-нибудь и ставлю в холодильник на 2 часа... а обсыпаку я делала из обрезков коржей и шоколада тертого. Обрезки хорошо можно перемолоть и смешать с шоколадной крошкой. Готовый уже торт достаем и обсыпаем бока. верх украшала сметаной смешанной с маскарпоне и сах. пудрой. полоски делала из растопленного шоколада.
- На весь экран # шаг 4/5Шоколад растопим на водяной бане вместе с кусочком масла, все делаю на глаз. Кладу в мешочек, отрезаю кончик и найдя середину торта рисуем спираль. Затем зубочисткой проводим от середины до край, с другой стороны также. то есть делим торт пополам..половинки еще раз, все в одном направлении.и еще раз а в конце каждую половинку надо провести в другом направлении. И все..торт готов..нет он конечно должен настоятся ночь..почти все торты должны постоять... И можно наслаждаться ...Приятного аппетита!
- На весь экран # шаг 5/5...и кусочек. поделиться фото 5.0согласны?
Торт "Шоколадная девочка" пользователя Elena F.
