delo-vcusa.ru
03.11.2014, 10:30:50
Свинина в фольге. Свинина запеченная в фольге в духовке Подробнее
Свинина в фольге
Ингридиенты
- Свинина 1 кг
- Чеснок 5 зубчиков
- Майонез 1 ст. л.
- Растительное масло 1 ст. л.
- Лавровый лист 3 шт.
- Розмарин 1 веточка
- Соль 3 щепотки
- Черный молотый перец 2 щепотки
Инструкция
- Сделать в мясе надрезы ножом, но не до конца. Эти надрезы помогут мясу более равномерно промариноваться. Если вы используете небольшой кусок мяса или планируете мариновать мясо более одного часа, то можно обойтись без надрезов.
- Чеснок очистить, разрезать пополам и вынуть сердцевину. Чеснок мелко порезать или пропустить через пресс. Сердцевину мы выкидываем, так как она иногда плохо влияет на пищеварение, хотя это больше относится к тем блюдам, где чеснок используют в свежем виде.
- Смазываем мясо солью, молотым черным перцем, кусочками лаврового листа, розмарином, чесноком, можно добавить смесь перцев или любые специи на ваш вкус.
- Затем смазываем мясо майонезом и отправляем на несколько часов в холодильник.
- Заворачиваем мясо в фольгу и ставим в разогретую духовку. Запекаем мясо при температуре 200–220°С в течение 20–30 минут, затем при 180–190°С в течение 50–60 минут.
- Затем делаем сверху в фольге надрез и ставим мясо в духовку еще на 15–25 минут, чтобы мясо зарумянилось. Если вам нравится более тушеное мясо, то надрез в фольге делать не нужно. Тогда мясо будет запекаться в собственном соку.
- Если вы любите более запеченное мясо, то его нужно немного дольше подержать в духовке.
- Готовность мяса можно проверить, проколов его ножом: если оно мягкое и легко прокалывается, значит, оно уже готово.
Свинина в фольге. Свинина запеченная в фольге в духовке
