edimdoma.ru
07.11.2014, 15:08:16
Пирог "Картошка, грибы, сметана" | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Пирог "Картошка, грибы, сметана"
Ингридиенты
- грибы свежие - 300 г
- лук репчатый - 1 головка
- сметана нежирная - 2 ст. л.
- чеснок - 2 зубчика
- укроп - 3 веточки
- картофель - 3 шт.
- сметана - 2 ст. л.
- соль - 1 щепотка
- лук-порей - 1 стебель
- оливковое масло - 2 ст. л.
- пшеничная мука - 220 г
- масло сливочное - 150 г
- соль - 1/4 ч. л.
- сахар - 1/2 ч. л.
- яичные желтки - 1 шт.
- сметана - 1 ст. л.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/9Тихая охота удалась))) Белые пошли на маринад, а подберезовики и подосиновики - в пирог)))
- На весь экран # шаг 2/9Картофель почистить и отварить в воде с добавлением соли. Охладить и делать пюре, добавить сметану и перемешать до однородности.
- На весь экран # шаг 3/9Грибы помыть, почистить , нарезать и обжарить на растительном масле, пока не выпарится лишняя влага. Добавить рубленный лук и жарить до готовности.
- На весь экран # шаг 4/9В последнюю очередь добавить сметану, чеснок и укроп. Дать остыть.
- На весь экран # шаг 5/9Для теста соединить муку и сливочное масло. Перетереть в крошку. Добавить сметану, желток и соль, замесить тесто. При необходимости добавить 2-3 ложки ледяной воды. Тесто раскатать, перенести в форму и отправить в холодильник на 30 минут.
- На весь экран # шаг 6/9Пока тесто охлаждается, нарезать тонкими кольцами порей и обжарить его на оливковом масле до мягкости. Охлажденный корж вынуть из холодильника, часто наколоть вилкой и выпекать в разогретой духовке 10–15 минут. Затем выложить на запеченный корж слой порея
- На весь экран # шаг 7/9Слой грибов...
- На весь экран # шаг 8/9И слой картофельного пюре. Намазать сметаной и сделать на поверхности разводы вилкой.
- На весь экран # шаг 9/9Выпекать при температуре 200ºС 25-30 минут. Охладить и подавать со сметаной. поделиться фото 5.0согласны?
Пирог "Картошка, грибы, сметана" | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
