povarenok.ru
21.09.2014, 8:10:02
Шах-плов по-русски в мультиварке. Подробнее
Шах-плов по-русски в мультиварке
Ингридиенты
- Рис (мультистакан) — 1 стак.
- Мясо — 400 г
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Изюм — 50 г
- Приправа (для плова и смесь перцев молотая ) — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 30 г
- Лаваш — 2 шт
- Вода (мультистакан) — 2 стак.
Инструкция
- Подготавливаем овощи. Морковь моем, чистим, нарезаем (натираем) тонкою соломкою. Репчатый лук нарезаем полукольцами. Включаем мультиварку на режим "Поджаривание". Наливаем в чашу растительное масло, кладём порезанное средними кусочками мясо и овощи. Мясо в идеале брать баранину, но я брала свинину, она быстрее готовится. Всё перемешиваем и обжариваем, помешивая лопаткою 10 минут. Добавляем чеснок, приправу для плова, смесь перцев свежемолотую, соль. Кладём рис (любой длиннозёрный), наливаем воду. Воды должно быть меньше, чем по технологии, рис должен быть недоварен. Забыла положить сразу изюм. Кладём изюм, крышку закрываем. Ставим режим "Рассыпчатый рис" на 15 минут. После звукового сигнала перекладываем готовый плов в кастрюлю. Чашу мультиварки моем, протираем, смазываем сливочным маслом. Берём тонкий лаваш. У меня длинный, большой. Выкладываем дно, так чтобы края свисали с чаши. Кладём в чашу на лаваш плов. Плов накрываем краями лаваша, которые свисают. Сверху кладём кусочки сливочного масла. Крышку закрываем, ставим режим "Выпечка" на 55 минут, можете даже на 60 минут поставить. После звукового сигнала сразу достаём шах-плов (иначе отсыреет) из мультиварки с помощью вставки для варки на пару. Перекладываем на блюдо. Приятного аппетита!
Шах-плов по-русски в мультиварке.
