Ингредиенты. Эскалопы обычно продаются довольно толстыми, поэтому каждый эскалоп нужно разрезать пополам вдоль. Каждый эскалоп хорошенько отбиваем, натираем солью и перцем. Теперь возьмемся за начинку: сыр натрем на крупной терке, грибы и томаты нарежем небольшими кусочками, зеленый лук мелко нашинкуем. Солим, перчим по вкусу. Каждый эскалоп смазываем горчицей. Выкладываем на каждый эскалоп небольшое количество начинки. Сворачиваем рулетики, укладываем их в форму для запекания швом вниз. Смешиваем до однородности майонез, оливковое масло и вино. Заливаем получившимся соусом рулеты. Запекаем приблизительно 1 час при 190 градусах. Рулеты должны покрыться красивой корочкой, но внутри остаться мягкими. Подавать горячими. Приятного аппетита! :)

Рулетики из свинины, запеченные в духовке - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру