edimdoma.ru
09.11.2014, 16:11:13
Кекс закусочный с вялеными помидорами, оливками и шпинатом | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Кекс закусочный с вялеными помидорами, оливками и шпинатом
Ингридиенты
- пшеничная мука - 300 г
- яйца куриные крупные - 4 шт.
- молоко 4% - 150 мл
- пармезан - 50 г
- оливковое масло - 150 мл
- разрыхлитель - 8 г
- помидоры вяленые в масле - 280 г
- оливки без косточек - 50 г
- каперсы маринованные - 1 ч. л.
- шпинат - 4 веточки
- перец черный свежемолотый - 2 щепотки
- соль - 1/2 ч. л.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/10Приготовить все необходимое. Вяленые помидоры откинуть на дуршлаг, дать стечь маслу. Это масло использовать для кекса, добавив до нужной нормы еще оливковое масло. Шпинат помыть, откинуть на дуршлаг.
- На весь экран # шаг 2/10Помидоры (чистый вес без масла 190 г) порезать. Добавить к ним каперсы.
- На весь экран # шаг 3/10Оливки порезать колечками и добавить к помидорам и каперсам.
- На весь экран # шаг 4/10Сыр натереть на крупной терке. Муку просеять вместе с разрыхлителем, солью и перцем.
- На весь экран # шаг 5/10Смешать в отдельной миске яйца, масло и молоко. Взбить венчиком до объединения. Соединить жидкую часть (яйца, молоко, масло) и сухую (муку с разрыхлителем). Перемешать венчиком.
- На весь экран # шаг 6/10Добавить в тесто сыр, томаты, оливки, каперсы. Шпинат порезать и добавить к смеси. Перемешать аккуратно до соединения консистенций, но не слишком долго и усердно, чтобы кекс мог подняться в духовке.
- На весь экран # шаг 7/10Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать форму оливковым маслом и слегка присыпать мукой. Выложить тесто в форму, разровнять. Выпекать кекс в духовке примерно 45 минут. Вам может потребоваться чуть меньше или больше времени, после 30 минут нахождения кекса в духовке проверьте его, используя деревянную зубочистку или палочку. Кекс должен получиться румяным, запеченным, но не пересушенным.
- На весь экран # шаг 8/10Выключить духовку. После выпекания кекс должен постоять в форме в духовке 10 минут.
- На весь экран # шаг 9/10Затем его можно вынуть из духовки, дать постоять до полного остывания, аккуратно вынуть из формы.
- На весь экран # шаг 10/10Примерно так готовят эту выпечку на средиземноморском побережье юга Франции и Италии. Приятного аппетита! поделиться фото 4.5согласны?
Кекс закусочный с вялеными помидорами, оливками и шпинатом | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
