povarenok.ru
09.11.2014, 14:48:13
Тушеные овощи в брюссельском гнезде - кулинарный рецепт Подробнее
Тушеные овощи в брюссельском гнезде
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Капуста брюссельская — 200 г
- Морковь — 2 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Лук красный — 1 шт
- Помидор — 3 шт
- Креветки — 300 г
- Сыр твердый — 50 г
- Зелень (укроп, петрушка)
- Масло растительное
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Инструкция
- Брюссельскую капусту отвариваем до готовности и делаем из нее пюре. В пюре добавляем соль, муку и замешиваем тесто. Затем его необходимо накрыть и оставить на 20 мин. Когда наше тесто отдохнет, рабочую поверхность присыпаем мукой, раскатываем его в тонкий пласт, который нарезаем на узкие полоски. Лапшу необходимо подсушить. Морковь, болгарский перец, очищенный от семян, лук нарезаем небольшими кусочками. Помидоры нарезаем кубиками. Сыр натираем на средней терке. В сковороду наливаем немного растительного масла и слегка обжариваем там лук и морковь. Затем добавляем перец болгарский, помидоры, очищенные креветки, соль и перец по вкусу. Накрываем все крышкой и тушим на медленном огне до готовности. В небольшой кастрюле доводим воду до кипения, слегка подсаливаем и отвариваем лапшу около 4 мин. Откидываем ее на дуршлаг и даем немного остыть. Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем лапшу в виде гнезда. Готовые гнезда наполняем тушеными овощами и посыпаем сверху сыром и зеленью. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку минут на 15. Блюдо готово!
Тушеные овощи в брюссельском гнезде - кулинарный рецепт
