edimdoma.ru
11.11.2014, 16:02:25
Королевский пудинг (King of Puddings) от Джейми Оливера | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Королевский пудинг (King of Puddings) от Джейми Оливера
Ингридиенты
- 4 яйца (крупные)
- 225 гр сахара (если вы не сладкоежка то количество сахара можно сократить на треть)
- 5-6 ст ложек варенья (Джейми рекомендует малиновое, я его взяла, но думаю с любым будет отлично)
- 110 гр хлебных крошек (это 5-6 кусочкого белого хлеба, желательно вчерашнего)
- 1/2 литра молока
- Для формы размером 25/15/5 см
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/8Духовку разогреть до 150 градусов. Выложить варенье на дно формы.
- На весь экран # шаг 2/8Хлеб изрубить в крошку блендером.
- На весь экран # шаг 3/83 яйца разделить на белки и желтки. Белки убрать в холодильник. Желтки смешать с четвертым целым яйцом, добавить молоко, 85 гр сахара. Все взбить все вместе. Влить эту смесь в хлеб. Все перемешать.
- На весь экран # шаг 4/8Выложить молочно-яичную смесь на варенье. Делать надо это очень аккуратно чтобы слои не смешивались. Поставить в разогретую духовку на 1 час.
- На весь экран # шаг 5/8Охлажденные белки взбить до очень крепких пиков с щепоткой соли. Постепенно ввести оставшийся сахар (если вы не любите сладкое или у вас сладкое варенье то достаточно 80 гр, у меня весьма кислое варенье было). Должна получится плотная и блестящая белая смесь.
- На весь экран # шаг 6/8Достать запеченную молочно-яичную смесь. Она будет румяного золотистого цвета и немного трястись.
- На весь экран # шаг 7/8Аккуратно выложить на нее белки. Ложкой сделать холмики для красоты. Выпекать еще 30-40 минут при 150 градусах. Меренга сверху станет плотной и бежевого цвета, а внутри белой и мягкой.
- На весь экран # шаг 8/8... поделиться фото 5.0согласны?
Королевский пудинг (King of Puddings) от Джейми Оливера | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
