edimdoma.ru
11.11.2014, 13:04:55
Торт -суфле " В весенних красках" пользователя Оксанка Подробнее
Торт -суфле " В весенних красках"
Ингридиенты
- Бисквит :
- 3 яйца
- 3 ст.л. сахара
- 1,5 ст.л. крахмала
- 1,5 ст.л. муки
- Крем 1:
- 600 мл. молока
- 2 яйца
- 2 ст.л. крахмала
- 150-200 гр. сахара
- 50 гр. сливочного масла
- 500 мл. сливок (33-36%)
- 100 гр. сахарной пудры
- 45 гр. желатина
- ванилин
- цедра 1/2 лимона
- 200 гр. клубничного джема или клубники перетертой с сахаром
- 100 гр. фисташек
- Крем 2:
- 500 гр. сметаны
- 100 гр. творога
- 100-150 гр. сахара
- 15 гр. желатина
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/20Приготовить бисквит по рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/20733 Охладить, разрезать на 4 ре коржа.
- На весь экран # шаг 2/20Крем 1: 500 мл. молока довести до кипения, снять с огня. Сахар смешать с крахмалом, добавить яйца, хорошо перемешать , добавить 100 мл. молока. Яичную смесь аккуратно ввести в горячее молоко. Поставить на низкий огонь, постоянно помешивая довести до кипения. Крем должен стать густым, снять с огня. Добавить масло. Охладить. После охлаждения взбить.
- На весь экран # шаг 3/20Сливки взбить с сахарной пудрой.
- На весь экран # шаг 4/20Смешать с заварным кремом.
- На весь экран # шаг 5/20...
- На весь экран # шаг 6/20Желатин залить горячей водой (100 мл.) хорошо перемешать, дать постоять 5-7 минут, чтобы разошлись все крупинки. желатин ввести в крем, взбить.Крем разделить на 4ре части. В одну добавить ванилин.
- На весь экран # шаг 7/20Во вторую лимонную цедру.
- На весь экран # шаг 8/20В третью клубничный джем или перетертую клубнику.
- На весь экран # шаг 9/20В форму выложить один корж. Залить ванильный крем.
- На весь экран # шаг 10/20Крем с лимонной цедрой.
- На весь экран # шаг 11/20Клубничный крем. Накрыть коржом. Поставить в холодильник на 2-3 часа.
- На весь экран # шаг 12/20Очистить фисташки.
- На весь экран # шаг 13/20Измельчить.
- На весь экран # шаг 14/20оставшийся крем немного подогреть, чтобы он опять стал жидким, взбить в блендере, добавить фисташки.
- На весь экран # шаг 15/20Торт достать из формы, поместить в форму большего размера, примерно на 4 см. Бока и дно формы закрыть пищевой пленкой.
- На весь экран # шаг 16/20Залить фисташковый крем.
- На весь экран # шаг 17/20Приготовить сметано- творожный крем: Сметану, творог , сахар взбить в блендере. Желатин залить горячей водой, дать постоять 5-7 минут. Добавить желатин, взбить. Залить крем в форму. поставить в холодильник на 2-3 часа.
- На весь экран # шаг 18/20После охлаждения достать из формы.
- На весь экран # шаг 19/20Полить клубничным сиропом и посыпать фисташками.
- На весь экран # шаг 20/20Приятного Вам аппетита.)! поделиться фото 5.0согласны?
Торт -суфле " В весенних красках" пользователя Оксанка
