edimdoma.ru
11.11.2014, 13:16:46
Шоколадно-грушевый тарт от Д.Оливера пользователя Liza Oliver Подробнее
Шоколадно-грушевый тарт от Д.Оливера
Ингридиенты
- Для песочного теста:
- 300 гр муки
- 100 гр сливочного масла
- 2 ст ложки сахара
- 1 желток
- 1 щепотка соли
- 3 ст ложки молока
- //////////////////
- Для начинки:
- 2 груши конференция
- 185 гр горького шоколада
- 2 яйца
- 125 гр миндаля
- 95 гр сахара
- 125 гр сливочного масла
- ///////////////////
- Для подачи: взбитые сливки, мороженое или крем фреш
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/7Для песочного теста: муку просеять с солью, добавить мягкое сливочное масло, молоко,сахар и желток. Тесто вымесить и скатать в шар. Отправить в холодильник на 1 час, завернув в пищевую пленку.
- На весь экран # шаг 2/7Охлажденное тесто раскатать толщиной в 1/2 см (не толще) и уложить в форму диаметром 24 см. Сделать аккуратные бортики высотой 2-3 см. Наколоть вилкой (очень часто). Форму поставить в холодильник минимум на 20 минут. Затем выпекать корж 10 минут при температуре 190 градусов.
- На весь экран # шаг 3/7Пока выпекается корж приготовить начинку: миндаль изрубить в блендере.
- На весь экран # шаг 4/7Шоколад растопить в микроволновке.
- На весь экран # шаг 5/7В миндаль добавить сахар,яйца и масло. Кстати говоря, Джейми рекомендует брать деревенские крупные яйца - я даже и их умудрилась раздобыть))) Все перемешать.
- На весь экран # шаг 6/7Груши помыть, разрезать на четвертинки, сердцевинку вынуть.Можно и почистить,но я не стала - кожа была очень тонкая. Груши лучше брать одной формы и ровные.
- На весь экран # шаг 7/7Вынуть корж из духовки. Сразу уменьшить температуру до 170 градусов. Выложить смесь в корж, распределить ее по тесту. Уложить четвертинки груш. Я взяла 6 штук - по количеству едоков, можно и 8 долек уложить. Выпекать тарт 45 минут. Подавать теплым с холодным мороженым или взбитыми сливками. поделиться фото 5.0согласны?
Шоколадно-грушевый тарт от Д.Оливера пользователя Liza Oliver
