edimdoma.ru
11.11.2014, 18:22:29
Ароматный домашний сыр с тмином и зеленью | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Ароматный домашний сыр с тмином и зеленью
Ингридиенты
- 500 мл молока 2,5%
- 500 мл кефира 2,5 %
- 3 яйца
- 1 ч ложка соли (многим показалось маловато, поэтому можно увеличить в 2 раза но мне нормально)
- щепотка красного ОСТРОГО перца
- щепотка тмина
- 1 большой зубчик чеснока
- небольшой пучок зелени: лук, шпинат, петрушка, укроп
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/10в кастрюльку влить молоко и кефир...нагревать на среднем огне, но до кипения не доводить (она потихоньку начнет сворачиваться)
- На весь экран # шаг 2/10яйца взбить вилочкой с солью
- На весь экран # шаг 3/10влить яичную смесь в молочно-кефирную тонкой струйкой постоянно помешивая...
- На весь экран # шаг 4/10Варим эту смесь на среднем огне примерно 10 минут, до момента полного отделения сыворотки.
- На весь экран # шаг 5/10...
- На весь экран # шаг 6/10зелень нарубить мелко
- На весь экран # шаг 7/10молочно-яичную массу снять с огня, остудить немного...добавить зелень, тмин, чеснок, перец. Все перемешать.
- На весь экран # шаг 8/10на дуршлаг выложить марлю в 4 слоя, а сам дуршлаг поставить в тазик, выложить на марлю нашу массу и дать воде полностью стечь...
- На весь экран # шаг 9/10затем марлю надо подвесить,чтобы вся жидкость стекла, немного отжать...
- На весь экран # шаг 10/10затем сыр переложить в контейнер или миску, сверху поставить гнет! Убрать в холодильник на ночь! поделиться фото 5.0согласны?
Ароматный домашний сыр с тмином и зеленью | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
