gotovim.ru
13.11.2014, 9:19:25
Рецепт МИТИТЕЙ / Готовим.РУ Подробнее
Мититей
Ингридиенты
- говядина - 500г
- мясной бульон - 2-3 ст.л.
- черный перец (горошек) - 8-10 шт.
- чеснок (головка) - 1/2 шт.
- тмин - 1/2 ч.л.
- сода - на кончике ножа.
Инструкция
- Чтобы приготовить Мититей необходимо...
- Мясо без пленок пропустить через мясорубку. В фарш добавить соль, перец, половину тертого чеснока, бульон, соду, вымешать и поставить на 4 ч в холодильник. Затем пропустить через мясорубку с трубкой сечением 1-2 см, из которой будет идти масса в виде колбасы.
- Нарезать эту массу на колбаски длиной 10- 12 см (за неимением трубки разделывать на колбаски руками, смоченными в холодной воде) и жарить их на гратаре на сильном огне. Во время жарения смазывать мититеи перышком, смоченным в соленом мясном бульоне и в подсолнечном масле.
- Мититеи подают со свежими помидорами, огурцами и луком, посыпают тертым чесноком и зеленью петрушки и сельдерея.
Рецепт МИТИТЕЙ / Готовим.РУ
