edimdoma.ru
13.11.2014, 21:36:23
Овощной салат с маринованной свеклой | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Овощной салат с маринованной свеклой
Ингридиенты
- салатный микс (рукола, мангольд и корн) - 100 г
- морковь - 1 шт.
- свекла - 1 шт.
- петрушка - 1 пучок
- оливки зеленые консервированные - по вкусу
- грецкие орехи рубленые - 1 горсть
- горчица цитрусовая - 1 ст. л.
- апельсины - 1 шт.
- анчоусы - 6 шт.
- оливковое масло - 2 ст. л.
- соевый соус - 1 ч. л.
- мед - 1/2 ч. л.
- чеснок - 1 зубчик
- хересный уксус - 1 ч. л.
- сок апельсина - 1 ст. л.
- черный молотый перец - по вкусу
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/10сначала приготовим заправку: соевый соус, оливковое масло, уксус, апельсиновый сок, чеснок рубленый, мед и молотый перец отправляем в баночку
- На весь экран # шаг 2/10закрываем баночку крышечкой и энергично встряхиваем. Получится эммульсия. Можно попробовать и, если есть необходимость, подкорректировать по вкусу.
- На весь экран # шаг 3/10свёклу маленькую очищаем и нарезаем очень тонкими пластинками, выкладываем на плоское блюдо и каждый кружочек поливаем заправкой. Отставляем в сторону для маринования и переходим к соусу.
- На весь экран # шаг 4/10для соуса листья салата, оливки, орехи, 2 столовые ложки оливкового масла, 4 анчоуса и половину пучка петрушки отправляем в блендер
- На весь экран # шаг 5/10взбиваем до полного смешивания и затем добавляем 1 столовую ложку цитрусовой горчицы и снова пробиваем блендером. Здесь тоже пробуем и корректируем по вкусу.
- На весь экран # шаг 6/10морковь нарезаем тоненькими пластинами, петрушку рубим, два колечка апельсина разбираем на кусочки, три-четыре салатных листа нарываем крупно и все смешиваем.
- На весь экран # шаг 7/10собираем наш салат. В порционный салатник выкладываем слоем листья салата
- На весь экран # шаг 8/10затем выкладываем в один слой промаринованную свеклу
- На весь экран # шаг 9/10сверху выкладываем морковно-апельсиновую смесь с петрушкой и 1 анчоус, отдельно в салатнике выкладываем 1 чайную ложку соуса.
- На весь экран # шаг 10/10я пробовала, очень хорошо подходит полусухое белое вино. Угощайтесь на здоровье и - СМАЧНОГО! поделиться фото 5.0согласны?
Овощной салат с маринованной свеклой | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
