povarenok.ru
11.08.2014, 5:58:32
Десерт "Клюква ягодка опять!" - кулинарный рецепт Подробнее
Десерт "Клюква ягодка опять!"
Ингридиенты
- Клюква (свежемороженая) — 1.25 стак.
- Конфитюр (низкокалорийный D'arbo) — 1 бан.
- Хлеб (ржаной) — 50 г
- Шоколад темный — 25 г
- Кефир (или 250 г обезжиренного творога) — 1 л
Инструкция
- Итак, делаем творог. Кефир нагреваем (но не кипятим!). Когда масса створожится, снимаем ее с огня и откидываем на марлю. У меня творог остался еще с предыдущего десерта "На здоровье!".
- Даем немного стечь (оставляем творог мокрым). Взбиваем творог до нежного, кремообразного состояния. Если суховат, то можно немного сыворотки добавить. Если же вы брали готовый творог, то можно разбавить молоком.
- Когда я начала отмерять нужное количество клюквы, прибежала дочка. Естественно помогать. Поэтому пришлось отмерять ягоды детскими ладошками. Итак, берем 5 детских ладошек (или 1,25 стакана) ягод и...
- ... взбиваем их с конфитюром. Не бойтесь, сахару совсем не потребуется, сладости конфитюра D'arbo вполне хватит на клюкву с лихвой. Хотя если кто-то любит послаще...
- Ржаного хлеба у меня не оказалось, только мой собственный, пшенно-тыквенный, поэтому я взяла его. Хлеб раскрошить и поджарить на сковороде. Остудить. Я плохо раскрошила, поэтому пришлось измельчить еще раз после поджарки. Пошел вкусный запах... чего-то... в общем чего-то очень вкусного!
- И смешиваем хлебные крошки с крошками шоколада. Если бы был ржаной хлеб, то получилось бы одноцветная масса, а с моим солнечным хлебом получилось очень ярко (по крайней мере тут, в тарелке).
- Все, начинаем формировать наш десерт, наливаем и насыпаем по очереди: 1. ягодная смесь, 2. шоколадно-хлебная крошка, 3. творожок, 4. ягодная смесь, 5. шоколадно-хлебная крошка, 6. творожок.
- Украшаем: либо ягодами клюквы, либо шоколадной стружкой, либо и тем и другим. Я еще поиграла с итоговым слоем верхним: можно сделать просто белай, можно в серединку или по краю налить ягодную смесь. А можно и сделать рисунок.
Десерт "Клюква ягодка опять!" - кулинарный рецепт
