edimdoma.ru
20.11.2014, 9:09:17
Салат из рыбы, картофеля и свеклы | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Салат из рыбы, картофеля и свеклы
Ингридиенты
- небольшой пучок укропа - 1 веточка
- оливковое масло Extra Virgin - 50 мл
- винный уксус белый - 3 ст. л.
- горчица - 1 ч. л.
- мед жидкий - 1 ч. л.
- перец черный свежемолотый - 1 щепотка
- соль морская - 1 щепотка
- кижуч горячего копчения филе - 100 г
- картофель молодой - 2 шт.
- свекла небольшая - 2 шт.
- огурцы соленые - 2 шт.
- яйца куриные - 2 шт.
- лук-шалот - 1 шт.
- винный уксус белый - 3 ст. л.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/10Картофель отварить в мундире, затем, не очищая, порезать кружками.
- На весь экран # шаг 2/10Свеклу отварить до готовности и порезать дольками.
- На весь экран # шаг 3/10Соленые огурцы нарезать кружками.
- На весь экран # шаг 4/10Укроп мелко порубить.
- На весь экран # шаг 5/10Приготовить заправку: соединить горчицу и мед, влить 2–3 ст. ложки уксуса и, перемешивая ложкой, медленной струйкой вливать оливковое масло, затем добавить укроп, посолить, поперчить и все еще раз перемешать.
- На весь экран # шаг 6/10Шалот почистить, нарезать тонкими дольками, залить 2 ст. ложками уксуса и оставить на 5 минут.
- На весь экран # шаг 7/10Приготовить яйца пашот: в небольшой кастрюле вскипятить 500 мл воды, влить оставшийся уксус, с помощью венчика сделать маленький водоворот и в центр воронки разбить яйцо. Убавить огонь и варить 2–3 минуты, затем шумовкой выложить яйцо на бумажное полотенце. Так же приготовить второе яйцо.
- На весь экран # шаг 8/10Филе кижуча нарезать небольшими ломтиками.
- На весь экран # шаг 9/10На большое блюдо выложить слоями картофель, огурцы, свеклу, замаринованный лук и рыбу, поливая каждый слой заправкой.
- На весь экран # шаг 10/10Сверху поместить яйца пашот и слегка надрезать желтки. поделиться фото 4.5согласны?
Салат из рыбы, картофеля и свеклы | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
