rutxt.ru
22.11.2014, 15:49:04
Рецепт сосисок в дрожжевом тесте "Цветок" (рецепт с фото) | RUtxt.ru Подробнее
Рецепт сосисок в дрожжевом тесте "Цветок"
Ингридиенты
- Для приготовления сосисок в дрожжевом тесте "Цветок" потребуется:
- Для теста:
- 10 г сухих дрожжей;
- 100 мл тёплой воды;
- 250 мл простокваши или кефира;
- 500 г муки (+/-);
- 1 яйцо;
- 4 ст. л. растительного масла;
- 3 ст. л. сахара;
- 0,5 ч. л. соли.
- Для начинки:
- сосиски;
- сыр;
- кетчуп.
Инструкция
- Для приготовления опары развести дрожжи в тёплой воде, добавить сахар, хорошо перемешать. Поставить опару примерно на 10-15 минут в тёплое место до образования "пышной шапки". В высокой миске соединить опару, яйцо, простоквашу, соль, растительное масло. Всё хорошо перемешать. Далее всыпать просеянную муку. Замесить мягкое, эластичное тесто. Закрыть миску с тестом полотенцем и поставить в тёплое место на 1,5 часа. Тесто увеличится в два раза, хорошо обмять его и дать подняться ещё раз. Готовое дрожжевое тесто выложить на силиконовый коврик или припорошенную мукой поверхность и слегка обмять. Сосиски очистить от плёнки. Разделить тесто на небольшие части. Из каждой части теста раскатать овал, положить сосиску на середину теста. Завернуть сосиску в тесто и хорошо закрепить края. Сделать 7 надрезов, не дорезая тесто до конца. Сформировать сосиску в тесте в виде цветочка. Аккуратно выложить получившиеся цветочки на противень, застеленный пергаментом. Дать тесту немного подойти в течение 20 минут. Далее сделать полоски из кетчупа. Сыр натереть на крупной тёрке и посыпать верх булочек. Поставить сосиски в тесте в разогретую духовку и выпекать "цветочки" при 180 градусах до золотистого цвета. Сосиски из дрожжевого теста подавать к столу горячими. Этот рецепт - ещё одна возможность приятно удивить близких вкусной выпечкой. Приятного аппетита!
Рецепт сосисок в дрожжевом тесте "Цветок" (рецепт с фото) | RUtxt.ru