13.11.2014, 13:10:03
Бендерики с мясом на Webspoon.ru Подробнее
Бендерики с мясом
Ингридиенты
- Вода 550 мл
- Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
- Мука пшеничная 350 г
- Сахар 3 ст. л.
- Соль крупнокристаллическая 1 щепотка
- Яйца куриные 2 шт.
- Вода 2 ст. л.
- Куриное филе 600 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Перец белый молотый 1 ч. л.
- Сливки 2 ст. л.
- Соль 1 щепотка
- Молоко 100 мл
- Яйца куриные 1 шт.
Инструкция
- Приготовление бендериков начнём с теста на блины. Для этого возьмём яйца, муку, холодную воду, соль, сахар, масло подсолнечное.
- Яйца взбиваем с сахаром, солью и растительнвм маслом.
- Попеременно всыпаем муку, подливаем воду и замешиваем жидкое блинное тесто. Готовое тесто оставляем на час.
- Через час приступаем к выпечке блинов. На сковороду большого диаметра выливаем по 1 половнику теста и выпекаем тонкие блины с двух сторон.
- Готовые блины складываем стопкой, низом к верху.
- Готовим начинку. Для неё возьмем куриное филе, лук, воду, сливки, перец и соль по вкусу. Также для кляра подготовим яйцо и молоко (сливки).
- Фарш и лук пропускаем через мясорубку с крупным ситечком.
- В фарш добавляем сливки, воду (можно их заменить на молоко), перец и соль по вкусу.
- Всё тщательно перемешиваем. Для начинки фарш должен быть немного жидким и вязким.
- Приступаем непосредственно к приготовлению бендериков. Для этого готовые блины режем на 2 равные части.
- Наносим мясную начинку и распределяем тонким слоем по всей поверхности блинов.
- Каждую половинку складываем в треугольник, закрывая края блина к центру внахлёст.
- Из 20 блинов у меня получилось 40 бендериков.
- Для кляра яйцо разбалтываем с молоком или не жирными сливками, можно добавить щепотку соли. Хорошенько окунаем в кляр начиненные блины.
- И сразу же выкладываем на разогретую сковороду с подсолнечным маслом.
- Поскольку начинка в бендериках сырая, готовим их на слабом огне под крышкой до золотистого цвета. Готовые бендерики заметно увеличатся в размере.
- Бендерики подаём сразу же с тарелкой домашней сметаны. Приятного аппетита!
Бендерики с мясом на Webspoon.ru
